Batidoras Industriales

Batidoras Industriales

Batidoras de Mano

Batidoras de pie

Batidoras de vaso

En esta categoría de batidoras industriales tienes 111 referencias con stock, de 93 a 7.002 € sin IVA (precios de noviembre de 2026); la mitad cuesta entre 292,50 y 731,50 €. Hay tres familias: de mano o de brazo (67), de vaso (27) y planetarias de pie (17). La regla rápida: si trituras dentro de la olla, de brazo; si montas o mezclas en una cuba, planetaria; si haces batidos, cócteles o smoothies en la barra, de vaso.

Tipos de batidoras industriales y cuál elegir

De las 111 referencias, 13 son recambios: brazos y bloques motor sueltos de Irimar y Edenox (desde 93 €) y vasos de 1,8 a 4 litros para los trituradores Irimar TV (desde 108,73 €). La batidora de pedestal es la planetaria: el batidor gira sobre sí mismo y a la vez recorre la cuba.

¿Cuánto cuesta una batidora industrial? Precios por tipo

La mediana del catálogo es 446 € sin IVA. Por tramos:

• Menos de 200 €: de brazo fijo pequeñas, como la Irimar TF-200/250W (137 €), el triturador Sammic XM-12 (240 W, para 10 litros, 179,90 €) y la batidora de helados y bebidas Clima Hostelería IBL-025 de 1 litro (155 €).
• 200-500 €: el grueso de las de brazo, de la Robot Coupe Mini MP 160 V.V. (251 €) a la CMP 350 V.V. para 45 litros (446 €) y los Irimar TD de 350 a 550 W (de 254 a 332,50 €). En vaso, la Sammic TB-1500 de 1.200 W (417 €); en planetaria, la Irimar OB7L de 7 litros (453 €).
• 500-1.000 €: brazos para 200-300 litros (Sammic XM-72, 621 €; Robot Coupe MP 600 Ultra, 892,50 €), combinados con varillas (Robot Coupe MP 350 Combi Ultra, 710 €) y planetarias de 5 a 10 litros (Romagsa B-7, 600 €; Clima Hostelería OB10B, 660 €).
• 1.000-2.500 €: planetarias de 20-30 litros (Irimar BM-20, 1.237 €; Romagsa B-30 CT, 2.268 €), la Robot Coupe MP 800 Turbo de 740 mm para 400 litros (1.050 €) y trituradores de vaso de 2-4 litros (Irimar TV-550 P, 1.135 €; Robot Coupe BL 3, 1.462 €).
• Más de 2.500 €: planetarias de 40-60 litros (Irimar BM-40 AT, 4.606,50 €; BM-60 HAT, 7.002 €) y los turbo-trituradores Sammic TRX-21 y TRX-22 para 800 litros (4.492 y 5.652 €).

Qué cambia entre una barata y una cara del mismo tamaño:

• Brazo desmontable: la Irimar TF-360/450W de brazo fijo cuesta 241,50 €; la TD-360 de 450 W con brazo desmontable, 285,60 €. Se lava aparte y se cambia suelto.
• Varillas incluidas: la Robot Coupe Mini MP 240 V.V. cuesta 306 €; la Mini MP 240 Combi, con varillas para montar, 454,75 €.
• Vaso inox: el triturador Irimar TV-550 cuesta 1.135 € con vaso de policarbonato y 1.370 € con vaso inox y velocidad variable.
• Uso intensivo: la planetaria Sammic de 5 litros cuesta 753,90 € en versión estándar (BM-5E) y 945 € en la de uso intensivo (BM-5).

Cómo elegir una batidora profesional

1. Batidora de mano: el brazo según la olla

Tiene que llegar al fondo con el motor fuera del líquido. En Robot Coupe: brazo de 300 mm para hasta 30 litros, 350 mm para 45-50 litros, 450 mm para 100 litros, 550 mm para 200 litros y 740 mm para 400 litros.

2. Potencia según el volumen

Con 220-290 W (Robot Coupe MicroMix y Mini MP) haces salsas y emulsiones en cazo. Para cremas diarias en ollas de 30 a 100 litros, de 350 a 570 W. Para marmitas de 200-250 litros, 750 W (Sammic XM-71 y XM-72). Para 800 litros, los TRX de 2.200 W.

3. Triturador, varillas o combinado

El triturador lleva cuchilla para cremas y purés; el batidor de varillas monta claras, nata o mayonesa (la Sammic B-50 monta de 2 a 80 claras, 504 €). Para las dos cosas, un combinado: Irimar TB-310 con brazos de 310 y 240 mm (380,80 €) o Sammic MB-51 (621 €).

4. Planetaria: litros de cuba y tipo de masa

Cuba de 5-7 litros para pastelería de mostrador, 10-20 litros para obrador y 30-60 litros para producción grande. Los litros son de cuba, no de masa: con masas duras cabe mucho menos. Para pan a diario, mejor una amasadora de espiral.

5. Vaso: litros, material y cuchilla

Para batidos individuales basta 1 litro; para cócteles en jarra, 1,5-2 litros; para purés de cocina, 3-4 litros (Robot Coupe BL 3, Irimar TV-800). El policarbonato es más barato; el inox aguanta mejor los golpes. Para hielo, cuchilla específica, como la del Irimar TV-500 H (339 €).

Batidoras para hostelería: qué necesita cada negocio

• Bar, cafetería o heladería: un batidor de bebidas (Clima Hostelería IBL-025, 155 €; doble IBL-055 de 1+1 litros, 326 €) o un triturador de 1.200 W para smoothies y granizados (Sammic TB-1500, 417 €), más una de brazo pequeña para salsas (Irimar TF-200/250W, 137 €). Más en cómo montar una cafetería con poco presupuesto.
• Restaurante pequeño: una batidora industrial de mano de 350-450 W con brazo de 300-410 mm, como la Irimar TD-410 de 450 W (289,80 €) o la Robot Coupe CMP 300 V.V. (408 €). Presupuesto completo en cuánto cuesta equipar la cocina de un bar.
• Restaurante grande, hotel o colectividad: brazo de 450-600 mm para 100-300 litros (Robot Coupe MP 450 Ultra, 471,75 €; MP 600 Ultra, 892,50 €) o Sammic XM-72 para marmitas de 250 litros (621 €). Si buscas una batidora industrial grande para cocina central, el Sammic TRX-21 sobre carro (4.491,90 €).
• Pastelería, panadería u obrador: planetaria de 10-20 litros (Clima Hostelería OB10B, 660 €; Romagsa B-20CT, 1.246 €) y un batidor de varillas de mano para cremas en cazo (Irimar BD-240, 305,20 €).

Instalación, uso y mantenimiento

• Brazo: no sumerjas el bloque motor más allá de la marca máxima y lava el brazo justo después de usarlo, desenchufado.
• Planetaria: cambia de accesorio con la máquina parada y arranca las masas a velocidad baja; sobrecargar la cuba con masa dura fuerza el motor.
• Corriente: son batidoras eléctricas profesionales y 63 modelos van a 230 V monofásica. Solo 5 piden trifásica 380-400 V (las planetarias de 40-60 litros y los TRX): comprueba antes tu potencia contratada.
• Garantía: Irimar, Robot Coupe y Sammic, las tres marcas con más modelos aquí, tienen 1 año de garantía en piezas. Detalle en garantía.

Preguntas frecuentes sobre batidoras industriales

¿Cuánto cuesta una batidora industrial?

Entre 137 y 7.002 € sin IVA en noviembre de 2026, contando solo máquinas completas. Una de mano para restaurante cuesta 250-500 €; una de vaso para bar, de 155 a 1.740 €; una planetaria, de 453 € (7 litros) a 7.001,88 € (60 litros).

¿Qué batidora industrial de mano necesito según la olla?

La que llegue al fondo: brazo de 300 mm para ollas de hasta 30 litros, 450 mm para 100 litros y 550-600 mm para 200-300 litros. Para un restaurante pequeño basta una de 350-450 W.

¿Qué es una batidora de pedestal o planetaria?

Una batidora de cuba con el motor en un cabezal: con varilla monta, con pala mezcla y con gancho amasa masas blandas. Tenemos 17, de 5 a 60 litros, desde 453 €.

¿Batidora de vaso industrial o batidor de bebidas?

El batidor de bebidas suele llevar un vaso de 1 litro con varilla para batidos y cafés fríos (desde 155 €). El triturador de vaso lleva cuchilla y pica hielo y fruta para smoothies y cócteles (Sammic TB-2000 de 1.200 W y 2 litros, 417 €).

¿Qué es una batidora semi industrial?

Una batidora profesional compacta, para poco volumen: el Sammic XM-12 de 240 W para 10 litros (179,90 €) o la Robot Coupe MicroMix de 220 W (208,25 €).

¿Puedo comprar solo el brazo o el vaso de recambio?

Sí. Hay brazos sueltos desde 93 €, bloques motor Irimar desde 100,43 € y vasos de 1,8 a 4 litros para los trituradores Irimar TV desde 108,73 €.