¿Qué microondas de hostelería comprar en 2026?

Para un bar que calienta tapas, raciones y bollería basta un microondas profesional de 25 litros y 1.000 W: los Sammic MO-1000M y MO-1000 cuestan 383,90 € + IVA. Para un restaurante que regenera platos durante todo el servicio, mejor dos magnetrones y 1.800 W: Edenox MICRO-1834-D desde 879,90 € + IVA o Sammic MO-1834, con estante intermedio, por 1.134 € + IVA. Para bandejas GN 1/1 hace falta uno de 44 litros, como el Panasonic NE-2140 (3.076 € + IVA). En nuestros microondas industriales hay 17 modelos en stock de Sammic, Edenox y Panasonic.

En corto

• Bar o cafetería: 25 litros y 1.000 W, de 383,90 € (Sammic MO-1000M) a 504 € + IVA (Edenox MICRO-1025, 100 programas).
• Restaurante de menú: 34 litros y 1.800 W con dos magnetrones, de 879,90 € (Edenox MICRO-1834-D) a 1.134 € + IVA (Sammic MO-1834).
• Comida rápida o cadena: 17-18 litros con dos magnetrones y programas, de 1.212 € (Sammic MO-1817S, con lector de códigos) a 1.925 € + IVA (Panasonic NE-2143-2, 2.100 W).
• Hotel o comedor colectivo: 44 litros y 2 GN 1/1, desde 3.076 € + IVA (Panasonic NE-2140).

Actualizado el 9 de noviembre de 2026 con los precios de osteleria.com.

Comparativa: 8 microondas profesionales por litros, potencia y precio

La potencia es la de salida de microondas, la que llega al alimento; el consumo eléctrico es mayor.

Veredicto: qué microondas comprar según tu negocio

Bar: Sammic MO-1000M o MO-1000, 383,90 € + IVA. Mismo cuerpo de 510 × 430 × 310 mm, 25 litros y base cerámica fija, sin plato giratorio. El MO-1000 guarda 10 programas (la ración de callos, la tostada, la tarta) para que cualquiera del turno lo caliente igual; el MO-1000M lleva mando «Easy» sin programas, para cuando pasan muchas manos.

Cafetería: Edenox MICRO-1025, 504 € + IVA. 25 litros, platos de hasta 305 mm, 100 programas, 5 niveles de potencia y cocción en 3 etapas. Si prefieres mando giratorio sencillo, el Panasonic NE-1027 (22 litros, 1.000 W) cuesta 766 € + IVA.

Restaurante de menú: Edenox MICRO-1834-D o Sammic MO-1834. Los dos tienen 34 litros, 360 × 409 × 225 mm de cámara y dos magnetrones con 1.800 W. En el Edenox van uno arriba y otro abajo, así que no hay que darle la vuelta al plato a mitad de ciclo. El Edenox cuesta desde 879,90 € + IVA, con versión con estante intermedio; el Sammic, 1.134 € + IVA, trae el estante de serie.

Comida rápida, cadena o gasolinera: Sammic MO-1817S, 1.212 € + IVA. Escaneas el código del envase y el microondas aplica el programa de ese producto, sin elegir tiempo ni potencia. Para más ritmo, el Panasonic NE-2143-2 da 2.100 W en 18 litros con dos niveles (1.925 € + IVA) y se pueden apilar dos.

Hotel, residencia o comedor colectivo: Panasonic NE-2140, 3.076 € + IVA. 44 litros (535 × 330 × 250 mm), dos bandejas GN 1/1 o 16 tazas soperas, cuatro magnetrones y temporizador de 60 minutos. Con teclado y 16 programas, el NE-1880 cuesta 3.272 € + IVA.

Si además quieres tostar o dejar crujiente: un horno de alta velocidad como el Edenox Chef-N-Go! MICRO-1217 HS (5.284,90 € + IVA) combina microondas de 1.200 W con aire caliente de hasta 280 °C. Lo tienes en hornos ultrarrápidos.

Cómo elegir: 5 criterios con cifras

1. Potencia de salida, no de consumo. 1.000 W de salida para calentar raciones sueltas; 1.800-2.100 W si el microondas trabaja todo el servicio. El consumo es mayor: 1.500-1.550 W en los de 1.000 W y 2.800-3.160 W en los de 1.800-2.100 W.
2. Número de magnetrones. Uno en los de 22-25 litros; dos en los de uso intensivo de 17-34 litros (en Panasonic y Edenox, uno arriba y otro abajo); cuatro en los Panasonic de 44 litros. Más magnetrones, calor más parejo en cámaras grandes.
3. Capacidad según el recipiente. 17-18 litros para platos individuales; 25 litros para platos de 305 mm; 34 litros para fuentes y GN 1/2 (la GN 1/1, de 530 × 325 mm, no cabe); 44 litros para 2 GN 1/1.
4. Programas. Ninguno en el MO-1000M, 10 en el MO-1000, 20 en el Panasonic NE-1037, 30 en el NE-2153-2 y 100 en el Edenox MICRO-1025. Con programas, la ración sale igual la caliente quien la caliente.
5. Línea eléctrica. Los de 1.000 W se enchufan en una toma normal de 230 V. Los de 3 kW, como el MICRO-1834-D, piden en monofásico una línea adecuada, según Edenox; el NE-2143-2 consume 12,7 A.

Consumo y costes

La luz casi no cuenta. Calculado con 0,20 €/kWh (cámbialo por el de tu factura), una hora seguida de microondas cuesta 0,31 € en el MO-1000 (1.550 W), 0,56 € en el MO-1834 (2.800 W) y 0,63 € en el NE-2143-2 (3.160 W). Un calentado de 2 minutos en el MO-1000 sale por 0,01 €.

Lo que sí cuesta es el tiempo de pase: pasar de 1.000 a 1.800 W de salida significa un 80 % más de energía de microondas sobre el plato, y eso se nota en las horas punta.

Errores típicos al comprar un microondas de hostelería

• Poner uno doméstico. En un restaurante se abre y se cierra cientos de veces al día; los profesionales tienen inox dentro y fuera, base cerámica sin plato giratorio y cierres pensados para ese ritmo.
• Comprar 34 litros pensando en la GN 1/1. No cabe: para bandejas enteras hay que ir a 44 litros.
• Compartir línea con la plancha. Un microondas de 3 kW y una plancha en el mismo circuito pueden hacer saltar las protecciones.
• No limpiar el filtro de aire. Edenox recomienda revisarlo cada semana y lavarlo con agua tibia; el vapor graso daña los componentes.
• Meter recipientes metálicos o papel de aluminio. El fabricante pide no usarlos.

Garantía, envío y quién te lo vende

Los microondas Sammic, Edenox y Panasonic de esta guía tienen 1 año de garantía en piezas (lo tienes por marca en nuestra página de garantía). En osteleria.com somos Ostelzo S.L., de Málaga: más de 25 años de experiencia familiar en maquinaria de hostelería y servicio técnico propio en Málaga y alrededores (en el resto de España, con técnicos colaboradores). Vendemos online y por teléfono, con envío gratis a la península desde 250 € + IVA y entrega en 2-7 días laborables. Puedes financiar con Aplazame hasta en 36 meses para importes desde 300 € con IVA. ¿Dudas con la potencia? Llámanos al 951 23 02 33 o escribe a soporte@osteleria.com.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un microondas industrial y uno doméstico?

El profesional está hecho para abrirse cientos de veces al día: interior y exterior de acero inoxidable, base cerámica sin plato giratorio, programas memorizables y, en los de uso intensivo, dos magnetrones y 1.800 W de salida.

¿Cuánto cuesta un microondas profesional?

En osteleria.com, uno de 25 litros y 1.000 W cuesta desde 383,90 € + IVA (Sammic MO-1000M). Los de 34 litros y 1.800 W, desde 879,90 € + IVA, y los de 44 litros para 2 GN 1/1, desde 3.076 € + IVA.

¿Cuántos vatios debe tener un microondas de hostelería?

1.000 W de salida para un bar que calienta raciones sueltas. Si el microondas trabaja durante todo el servicio, 1.800 W con dos magnetrones, como el Edenox MICRO-1834-D o el Sammic MO-1834.

¿Qué microondas admite bandejas gastronorm?

Los de 44 litros, como el Panasonic NE-2140 (3.076 € + IVA), admiten 2 GN 1/1. En uno de 34 litros caben recipientes GN 1/2 y menores, pero no una GN 1/1.

¿Se pueden apilar los microondas profesionales?

Algunos sí: los Panasonic de la serie compacta (18 litros) y el Edenox MICRO-1834-D admiten dos unidades una encima de otra, para ganar capacidad sin ocupar más encimera.

¿Un microondas profesional necesita un enchufe especial?

Los de 1.000 W consumen unos 1.500 W y van en una toma normal de 230 V. Los de 1.800-2.100 W consumen de 2,8 a 3,2 kW: necesitan una línea adecuada, sin compartirla con la plancha o el horno.

Para saber cuánto cuesta el resto de la cocina, lee cuánto cuesta equipar la cocina de un bar.