Maquinaria profesional para conservar alimentos
En nuestra tienda online encontrarás una amplia variedad de maquinaria de frío para hostelería de las mejores marcas del mercado. Nuestro equipo de profesionales está a tu disposición para ayudarte a encontrar el equipo de frío adecuado para tu negocio y responder a cualquier pregunta que puedas tener. ¡No dudes en contactarnos!
Tipos de maquinaria de frio para hostelería
La maquinaria de frío es esencial en la hostelería ya que permite conservar los alimentos a una temperatura óptima y evitar la contaminación. Existen distintos tipos de equipos de frío para hostelería, como neveras y congeladores, vitrinas frigoríficas, cámaras frigoríficas y armarios frigoríficos.
- Las neveras y congeladores son ideales para almacenar alimentos frescos y congelados. Las neveras suelen tener distintos compartimentos y estantes para organizar y acceder fácilmente a los alimentos, mientras que los congeladores tienen una mayor capacidad de almacenamiento y pueden conservar los alimentos a temperaturas muy bajas.
- Las vitrinas frigoríficas son ideales para exponer alimentos frescos y bebidas en la barra o en un espacio visible del negocio. Estas vitrinas suelen tener una iluminación especial y una bandeja para recoger el agua de deshielo, lo que permite mantener los alimentos en buen estado durante más tiempo.
- Las cámaras frigoríficas son la mejor opción para almacenar grandes cantidades de alimentos frescos y congelados a largo plazo. Estas cámaras suelen tener una capacidad de almacenamiento muy grande y pueden conservar los alimentos a temperaturas muy bajas.
- Los armarios frigoríficos son perfectos para almacenar alimentos frescos y congelados a corto plazo. Estos armarios suelen tener una capacidad de almacenamiento menor que las cámaras frigoríficas y se utilizan principalmente en cocinas pequeñas o para almacenar alimentos que se van a utilizar en poco tiempo.
- Los refrigeradores de vino y los enfriadores de botellas son equipos esenciales para cualquier bar o restaurante que ofrezca una amplia selección de vinos. Los refrigeradores de vino mantienen el vino a la temperatura óptima de servicio, mientras que los enfriadores de botellas son ideales para enfriar rápidamente las botellas de vino antes de servirlas. Algunos modelos de refrigeradores de vino también tienen una zona de conservación para vinos que requieren una temperatura más baja para envejecer adecuadamente. Los enfriadores de botellas también pueden ser útiles en hogares o en tiendas de vinos para enfriar rápidamente las botellas antes de servirlas.
- Las máquinas fabricadoras de hielo son equipos esenciales en cualquier bar, restaurante o hotel ya que permiten tener hielo disponible en todo momento para servir bebidas frías. Existen distintos tipos de fabricadores de hielo, como las máquinas de hielo cilíndricas, que producen hielo en forma de cilindros, y las máquinas de hielo cubo, que producen hielo en forma de cubos. Las máquinas de hielo también pueden producir hielo en forma de escamas o en forma de nieve.
- Los abatidores de temperatura son equipos esenciales en la hostelería ya que permiten bajar rápidamente la temperatura de los alimentos y evitar la contaminación. Los abatidores de temperatura suelen tener dos cámaras, una para enfriar y otra para calentar. Los alimentos se colocan en la cámara de enfriamiento y se baja rápidamente su temperatura hasta alcanzar la temperatura óptima para su conservación.
- Aunque inicialmente asociamos el concepto de mesa fría con la colocación de una barra de ensaladas en un negocio, es cierto que el uso de una mesa fría va más allá. También se puede utilizar dentro de la cocina para almacenar ingredientes que requieren frío y tienen alta rotación, o en un servicio de buffet para productos como canapés fríos o postres. En términos generales, una mesa fría es un mueble con varias bandejas para colocar productos/platos que deben mantenerse fríos, como ensaladas, frutas, postres, carnes frescas, etc.
