Para pan y pizza necesitas una amasadora de espiral: las de 10 litros (hasta 7-8 kg de masa por tanda) cuestan desde 1.013,43 € + IVA, y las de 20-22 litros, la medida de la mayoría de pizzerías, desde 1.046,50 € + IVA. Para nata, merengues, cremas y masas blandas de pastelería, lo que necesitas es una batidora planetaria: la Sammic BM-5E de 5 litros cuesta 753,90 € + IVA. En nuestras amasadoras profesionales hay 24 modelos en stock, la mayoría de Sammic, Irimar, Romagsa y Pizza Group, y en batidoras de pie industriales, 17.
En corto
Actualizado el 9 de noviembre de 2026 con los precios de osteleria.com.
Precio de la versión más barata de cada ficha. Los kilos son los máximos del fabricante: con masas más duras caben menos.
| Modelo | Tipo | Capacidad | Corriente y potencia | Para qué negocio | Precio + IVA |
|---|---|---|---|---|---|
| Sammic BM-5E | Planetaria | 5 L, 1 kg de harina | 230 V, 300 W | Bar, cafetería, restaurante pequeño (postres y salsas) | 753,90 € |
| Irimar L10M | Espiral, caldero fijo | 10 L, hasta 7 kg de masa | 230 V, 375 W | Pizzería pequeña, pan de la casa | 1.013,43 € |
| Romagsa OSP 20 | Espiral, caldero fijo | 20 L, 9 kg de harina, 18 kg por operación | 230 V, 0,75 kW | Pizzería, restaurante con pan propio | 1.046,50 € |
| Sammic AM-10 | Espiral, con temporizador | 10 L, de 2 a 8 kg de masa | 230 V, 370 W | Pizzería de barrio con poco hueco (280 mm de ancho) | 1.209 € |
| Romagsa B-20CT | Planetaria, 3 velocidades | 20 L, 5 kg de harina | 230 V, 1,1 kW | Pastelería, obrador de repostería | 1.246 € |
| Sammic AM(E)-20 | Espiral, con temporizador | 22 L, de 4 a 16 kg de masa | 230 o 400 V, 750 W | Pizzería con 1-2 amasados al día | desde 1.414,90 € |
| Irimar L33T | Espiral, con temporizador | 33 L, hasta 25 kg de masa | 400 V, 1.500 W | Panadería de barrio, pizzería con reparto | 1.521,39 € |
| Sammic AM(E)-40 | Espiral, con temporizador | 41 L, de 8 a 32 kg de masa | 230 V (1 velocidad) o 400 V | Panadería, obrador, cocina central | desde 1.925,90 € |
Bar o cafetería: Sammic BM-5E, 753,90 € + IVA. Para montar nata, hacer la mayonesa de la casa o un bizcocho basta una planetaria de 5 litros: la BM-5E pesa 13,7 kg, regula la velocidad de 98 a 455 rpm y trae varillas, paleta y gancho. Si va a trabajar horas todos los días, la Sammic BM-5 es la versión de uso intensivo: admite 1,5 kg de harina por 945 € + IVA.
Restaurante que hace su pan: espiral de 10 litros. La Irimar L10M amasa hasta 7 kg por 1.013,43 € + IVA, pero no lleva temporizador. La Sammic AM-10 sube a 8 kg, sí trae temporizador, protección IP55 y ruedas con freno, y ocupa 280 mm de ancho: cuesta 1.209 € + IVA, 195,57 € más.
Pizzería: Romagsa OSP 20 o Sammic AM-20. La OSP 20 es la más barata de 20 litros: 18 kg por operación, 230 V y 1.046,50 € + IVA. La Sammic AM-20 (22 litros, de 4 a 16 kg de masa) añade temporizador y ruedas; cuesta 1.414,90 € + IVA en trifásica y 1.428 € + IVA en monofásica. Si haces masa para reparto o para dos locales, sube a 25 kg por tanda: Irimar L33T (1.521,39 € + IVA, trifásica) o Sammic AM-30 de dos velocidades (6-24 kg, 2.012,90 € + IVA).
Panadería: de 25 a 48 kg por tanda. La Sammic AM-40 amasa de 8 a 32 kg (20 kg de harina) y, cosa poco habitual en este tamaño, existe a 230 V: 1.925,90 € + IVA. La AM-50 llega a 40 kg con el mismo ancho de 480 mm por 2.067,90 € + IVA, y la AM-60, a 48 kg (3.764,90 € + IVA en trifásica de dos velocidades).
Pastelería: planetaria de 10 a 20 litros. La Romagsa B-10CT (10 litros, 2 kg de harina, 3 velocidades) cuesta 903 € + IVA; la Irimar BM-20 (20 litros, 5 kg de harina), 1.237 €, y la Romagsa B-20CT, 1.246 € + IVA. Un obrador que surte a varias tiendas va a la Irimar BM-40 AT: 40 litros, 12 kg de harina, temporizador y 400 V, por 4.606,50 € + IVA.
Hotel, residencia o catering: Irimar BM-60 HAT, 7.001,88 € + IVA. Planetaria de 60 litros (18 kg de harina) con toma de accesorios para picar carne y cortar hortalizas. Si solo amasas pan, la Sammic AM-60 de velocidad variable va a 230 V por 4.175,90 € + IVA.
En la amasadora de espiral, el gancho estira la masa contra un asta central mientras gira el caldero. Es la máquina de las masas duras: la ficha de la Romagsa OSP 20 habla de masas con un 45-50 % de agua, como las de pan y pizza.
En la batidora planetaria, la herramienta gira sobre sí misma y alrededor del bol, y se cambia según el trabajo: varillas para claras y nata, paleta para genovesas y gancho para masas blandas. Admite poca harina: una planetaria de 10 litros carga de 2 a 2,5 kg (Romagsa B-10CT, Irimar BM-10); la espiral Sammic AM-10, con el mismo caldero, 5 kg. Si haces pan o pizza a diario, compra espiral; si haces repostería, planetaria.
Una amasadora gasta poca electricidad. Calculado con 0,20 €/kWh (cámbialo por el precio de tu factura), cada hora de motor cuesta 0,06 € en la Sammic BM-5E (300 W), 0,07 € en la AM-10 (370 W), 0,15 € en la AM-20 (750 W) y 0,30 € en la Irimar L33T (1.500 W).
Pesa más el espacio: la AM-10 pesa 41 kg; la AM-60, 147 kg en 540 x 950 mm. Si necesitas trifásica y no la tienes, pide presupuesto al electricista antes de comprar.
Las amasadoras y batidoras de esta guía (Sammic, Irimar y Romagsa) tienen 1 año de garantía en piezas. En osteleria.com somos Ostelzo S.L., de Málaga: más de 25 años de experiencia familiar en maquinaria de hostelería y servicio técnico propio en Málaga y alrededores (en el resto de España coordinamos la instalación con técnicos colaboradores). Vendemos online y por teléfono, con envío gratis a la península desde 250 € + IVA y entrega en 2-7 días laborables (pedido preparado en 24-72 h). Puedes financiar con Aplazame hasta en 36 meses para importes desde 300 € con IVA. ¿Dudas con los kilos? Llámanos al 951 23 02 33 o escribe a soporte@osteleria.com.
Una amasadora de espiral de 20-22 litros, que amasa de 16 a 18 kg por tanda: la Romagsa OSP 20 cuesta 1.046,50 € + IVA y la Sammic AM-20, desde 1.414,90 € + IVA. Si preparas masa para reparto o varios locales, sube a 25 kg por tanda con la Irimar L33T (1.521,39 € + IVA).
De espiral para masas duras como pan y pizza, porque admite el doble de harina en el mismo caldero (5 kg en la Sammic AM-10 de 10 litros, frente a 2-2,5 kg en una planetaria de 10 litros). Planetaria para nata, merengues, cremas y masas blandas, desde 753,90 € + IVA.
En osteleria.com, una de espiral de 10 litros cuesta desde 1.013,43 € + IVA y una de 20-22 litros, desde 1.046,50 € + IVA. Las de panadería de 32 a 48 kg por tanda van de 1.925,90 a 3.764,90 € + IVA.
Depende del modelo y de la hidratación: la Romagsa OSP 20 declara 18 kg por operación (9 kg de harina) y la Sammic AM-20, de 22 litros, de 4 a 16 kg. Con masas más duras caben menos.
Para una pastelería de barrio, una de 10 a 20 litros: Romagsa B-10CT (2 kg de harina, 903 € + IVA) o Romagsa B-20CT (5 kg de harina, 1.246 € + IVA). Un obrador que surte a varias tiendas necesita una de 40 litros, como la Irimar BM-40 AT (4.606,50 € + IVA).
Para el obrador, lee cuánto cuesta un horno industrial de panadería. Para la pizzería tienes laminadoras, boleadoras y todo el equipo en productos para pizzerías, y la guía para montar una pizzería rentable.
Experto en maquinaria de hostelería, técnico con más de 15 años de experiencia en el sector. Especializado en todo tipo de equipos, Luis se dedica a ofrecer los mejores productos y soluciones personalizadas a sus clientes. Su pasión y conocimiento lo han convertido en una referencia, ayudando a propietarios de restaurantes y negocios de hostelería a optimizar sus operaciones con la maquinaria más eficiente y avanzada del mercado.
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