Un horno industrial de panadería cuesta entre 439 € + IVA (531,19 € con IVA), por un horno de convección de 4 bandejas pequeñas, y 14.946 € + IVA (18.084,66 € con IVA), por un horno combinado de 16 bandejas 60×40 a gas. Para una cafetería que hornea pan precocido basta un convección de 4 bandejas de 439 a 700 € + IVA; un obrador que trabaja con la bandeja pastelera de 60×40 necesita de 924 a 1.690 € + IVA, y uno de producción, a partir de 10.913 € + IVA.
En nuestra categoría de hornos de panadería y pastelería hay 54 hornos con precio y la mitad cuesta 1.120 € + IVA o menos.
En corto:
Actualizado el 5 de noviembre de 2026 con los precios de osteleria.com.
La bandeja de 43 × 34 o 48 × 34 cm es la del pan precocido que se hornea en la cafetería; la de 60 × 40 cm es la bandeja pastelera estándar.
| Tipo | Bandejas | Para quién | Precio desde | Con IVA |
|---|---|---|---|---|
| Convección mini | 3 de 342 × 242 mm | Bar que hornea poca bollería | Unox Roberta: 451 € + IVA | 545,71 € |
| Convección compacto | 4 de 43 × 34 a 48 × 34 cm | Cafetería con pan precocido | Osteleria STILL: 439 € + IVA | 531,19 € |
| Convección pastelero | 3 de 60 × 40 cm | Obrador pequeño, pastelería | Romagsa TANDEM 3: 924 € + IVA | 1.118,04 € |
| Convección pastelero | 4 de 60 × 40 cm | Obrador, panadería de barrio | Romagsa TANDEM 4: 1.067,50 € + IVA | 1.291,68 € |
| Convección con humidificador | 4 de 60 × 40 cm | Pan con más volumen y corteza | Romagsa STAR-4: 1.120 € + IVA | 1.355,20 € |
| Combinado (vapor) | 4, 6 o 10 de 60 × 40 cm | Panadería-pastelería con programas | Mychef BAKE MASTER: 3.048 € + IVA | 3.688,08 € |
| Combinado de carro | 16 de 60 × 40 cm | Obrador de producción | Mychef BAKE MAX MASTER: 10.913 € + IVA | 13.204,73 € |
| Modelo | Marca | Dato clave | Precio + IVA | Con IVA |
|---|---|---|---|---|
| Osteleria STILL | Osteleria | 4 bandejas 440 × 315 mm, 3,1 kW, 230 V | 439 € | 531,19 € |
| Unox Anna XF023 | Unox | 4 bandejas 46 × 33 cm, 3 kW, 230 V | 539 € | 652,19 € |
| FM RXL 424 | FM | 4 bandejas 48 × 34 / GN 2/3, 3,1 kW, 230 V | 700 € | 847 € |
| Romagsa TANDEM 3 | Romagsa | 3 bandejas 60 × 40, 3,7 kW, 230 V | 924 € | 1.118,04 € |
| FM RXP 604 | FM | 4 bandejas 60 × 40, 3,8 kW, 230 V | 1.120 € | 1.355,20 € |
| Romagsa STAR-4 | Romagsa | 4 bandejas 60 × 40, humidificador, 6,3 kW, 400 V | 1.120 € | 1.355,20 € |
| FM RXL 604 Plus | FM | 4 bandejas 60 × 40, doble turbina, 6,3 kW, 400 V | 1.480 € | 1.790,80 € |
| Mychef BAKE MASTER (4 bandejas) | Mychef | Convección, mixto y vapor; 7,3 kW | 3.048 € | 3.688,08 € |
| Mychef BAKE MAX MASTER eléctrico | Mychef | 16 bandejas 60 × 40 con carro, 34,7 kW | 10.913 € | 13.204,73 € |
| Mychef iBAKE MAX gas | Mychef | 16 bandejas 60 × 40, 40 kW de gas | 14.946 € | 18.084,66 € |
Los precios de los FM son sin humidificador, y los de Mychef, con la puerta abriendo a la derecha (la apertura a la izquierda cuesta 234 € más en los BAKE MASTER).
Convección. Un ventilador mueve el aire caliente por la cámara y cuece todas las bandejas a la vez. Los hornos de convección son los del pan precocido, las barras, la bollería y el croissant, y de este tipo son todos los modelos de esta guía de menos de 1.700 €. Si dudas del tipo de horno, lee nuestra guía para elegir el mejor horno industrial.
Convección con humidificador. Mete vapor durante la cocción. Según las fichas de Mychef, el modo mixto de convección y vapor mejora el volumen, el brillo y la corteza del pan. En FM es una opción de cada modelo (110-150 € más); en Romagsa, el STAR-4 ya lo trae.
Combinado. Los Mychef, que también están en hornos mixtos, trabajan en convección (30-260 °C), mixto y vapor (30-130 °C), y tienen extracción de humedad (DryOut Plus) para acabados crujientes.
De pisos y de leña. El horno de pisos cuece sobre una solera caliente, por contacto, y se busca para hogazas y panes de masa madre. Ahora mismo no vendemos hornos de pisos ni de leña.
Por debajo de 3.000 € todos los hornos de panadería que vendemos son eléctricos. Lo que decide es si tu local tiene trifásica:
La potencia es el máximo, no el consumo. Como regla práctica, un horno de 3,1 kW funcionando una hora entera a plena potencia gasta como mucho 3,1 kWh: calculado con 0,15 €/kWh, menos de 0,47 € la hora, y menos aún porque el termostato corta al llegar a temperatura. El de 34,7 kW, en las mismas condiciones, gasta como mucho 5,21 € la hora. Comprueba que la potencia del horno, sumada a la del resto de la cocina, cabe en tu contrato de luz.
Haz la cuenta con tu hora punta: bandejas que necesitas sacar en esa hora ÷ hornadas que caben en ella. Calculado con una cocción de 20 minutos (ejemplo; usa el de tu masa), caben 3 hornadas por hora, así que un horno de 4 bandejas saca 12 bandejas por hora, uno de 10 saca 30 y uno de 16 saca 48.
Si trabajas con masa propia, suma la fermentadora: la FM F 608, de 8 bandejas 60 × 40, cuesta 1.040 € + IVA (1.258,40 € con IVA). Y si haces pastelería, ve a la bandeja de 600 × 400 mm desde el principio: podrás usar las mismas bandejas en el abatidor o en el carro.
Todos se envían gratis a la península desde 250 €, con entrega en 2-7 días laborables (pedido preparado en 24-72 h), tienen 1 año de garantía en componentes y puedes financiarlos hasta 36 meses (importes desde 300 € con IVA). Dudas: 951 23 02 33 o soporte@osteleria.com.
Para pan precocido en una cafetería, un convección de 4 bandejas como el Osteleria STILL (439 € + IVA); para un obrador con bandeja 60×40, el FM RXP 604 (1.120 € + IVA); para producir en serie, el Mychef BAKE MAX MASTER de 16 bandejas (desde 10.913 € + IVA).
El de convección cuece varias bandejas a la vez y es el adecuado para pan precocido, barras y bollería; con humidificador mejora la corteza. El de pisos cuece sobre solera y se usa para hogazas y masa madre; ahora mismo no vendemos hornos de pisos ni de leña.
Divide las bandejas que sacas en tu hora punta entre las hornadas que caben en esa hora. Con cocciones de 20 minutos (3 hornadas por hora), un horno de 4 bandejas da 12 bandejas por hora y uno de 16, 48.
Por debajo de 3.000 € todos los que vendemos son eléctricos, muchos a 230 V con enchufe Schuko. De los modelos de esta guía, solo los Mychef de 16 bandejas tienen versión a gas, 3.094 € + IVA más cara que la eléctrica.
Como máximo, su potencia por hora: de 3 a 3,9 kW los de 230 V y 6,3 kW los trifásicos de 4 bandejas 60×40. Calculado con 0,15 €/kWh, un horno de 3,1 kW gasta menos de 0,47 € por hora a plena potencia, y menos en la práctica porque el termostato corta.
Experto en maquinaria de hostelería con más de 10 años de experiencia en el sector. Especializado en todo tipo de equipos, Luis se dedica a ofrecer los mejores productos y soluciones personalizadas a sus clientes. Su pasión y conocimiento lo han convertido en una referencia, ayudando a propietarios de restaurantes y negocios de hostelería a optimizar sus operaciones con la maquinaria más eficiente y avanzada del mercado.
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