Una batidora planetaria de sobremesa con caldero de 5 litros y velocidad regulable sin saltos, preparada para trabajar a diario. Viene con gancho, paleta y varillas, así que cubre masas, cremas y montados desde el primer día.
El precio original era: 1.260,00€.945,00€El precio actual es: 945,00€. IVA no Incl.
La BM-5 ocupa 310 x 382 mm de encimera y resuelve buena parte de la pastelería y de las bases de una cocina pequeña: merengues, cremas, masas de bizcocho, mayonesas o rellenos de carne. Sammic la recomienda para locales de hasta 50 plazas, y es la versión de uso intensivo de su planetaria compacta: la que conviene a la cafetería que hace sus tartas, al restaurante con postres caseros o a la pastelería que necesita una segunda máquina para tandas cortas.
El variador electrónico continuo recorre de 85 a 495 rpm sin escalones, de modo que puedes empezar a mezclar despacio para no levantar harina o azúcar glas y subir poco a poco hasta montar unas claras. El caldero sube y baja con una palanca, y un doble microrruptor impide que la máquina arranque si el caldero o el protector no están en su sitio. El protector de seguridad es extraíble para lavarlo.
Incluye las tres herramientas básicas: gancho en espiral para masas de pastelería, paleta para genovesas y cremas, y varillas para claras, merengues y mayonesas. El caldero es de acero inoxidable y el aparato cuenta con certificación NSF de higiene y materiales aptos para contacto alimentario.
| Capacidad del caldero | 5 l |
| Dimensiones del caldero | 208 mm x 197 mm |
| Capacidad en harina (50% agua) | 1.5 kg |
| Velocidad herramienta | 85 – 495 rpm |
| Potencia total | 250 W |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 310 mm |
| Fondo | 382 mm |
| Alto | 537 mm |
| Peso neto | 16.5 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <80 dB(A) |
| Ruido de fondo | 45 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 360 x 430 x 565 mm |
| Peso bruto | 20.1 kg |
Las dos comparten caldero de 5 litros y medidas exteriores. La Sammic BM-5E es la versión de uso estándar, más ligera (13,7 kg frente a 16,5 kg) y con una capacidad en harina de 1 kg. La BM-5 admite 1,5 kg de harina y alcanza más revoluciones en la herramienta (hasta 495 rpm), por lo que es la indicada si la batidora va a estar en marcha varias horas al día o vas a trabajar masas con frecuencia. Si buscas un formato mayor, revisa nuestras batidoras planetarias de pie; para triturar purés y cremas directamente en la olla, la Sammic B-20 es el complemento natural.
Elige la herramienta antes de cargar: varillas solo para mezclas ligeras, nunca para masas, porque se deforman. No pases de 1,5 kg de harina por tanda. Tras cada uso desmonta herramienta y protector, lava caldero y accesorios con agua caliente y detergente y sécalos; la carcasa, con un paño húmedo, sin chorro de agua.
Hasta 1,5 kg de harina con un 50 % de agua, según Sammic. Para claras y cremas, la referencia es el volumen del caldero de 5 litros.
El variador continuo, el doble microrruptor de seguridad, la subida del caldero por palanca y la certificación NSF están pensados para un uso profesional diario, que es para lo que está diseñada la versión BM-5.
No, se enchufa a 230 V monofásica y consume 250 W.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
Compara modelos similares o encuentra equipos con características superiores para llevar tu cocina al siguiente nivel.
El precio original era: 3.240,00€.2.268,00€El precio actual es: 2.268,00€. IVA no Incl.
El precio original era: 424,00€.295,00€El precio actual es: 295,00€. IVA no Incl.
El precio original era: 436,00€.305,20€El precio actual es: 305,20€. IVA no Incl.
El precio original era: 460,00€.322,00€El precio actual es: 322,00€. IVA no Incl.
Más de 50 restaurantes, bares, hoteles y negocios de catering han equipado su cocina profesional con maquinaria de Ostelería.com. Estas son sus valoraciones reales y sin filtros.
