La planetaria de 5 litros de Sammic en su versión de uso estándar: compacta, ligera y con tres herramientas incluidas. Para el bar, la cafetería o el restaurante que prepara postres y salsas en cantidades moderadas.
El precio original era: 1.005,00€.753,90€El precio actual es: 753,90€. IVA no Incl.
No todas las cocinas necesitan una batidora que trabaje ocho horas seguidas. La BM-5E está pensada para un uso estándar: montar la nata del postre, hacer la mayonesa o el alioli de la casa, preparar una masa de bizcocho o una crema pastelera. Su caldero de 5 litros y su tamaño (310 mm de ancho y 537 mm de alto) la hacen adecuada para bares, cafeterías, restaurantes de hasta 50 plazas y cocinas de hoteles pequeños.
Llega lista para trabajar con caldero de acero inoxidable, varillas para claras y cremas ligeras, paleta para mezclas como la genovesa y gancho en espiral para masas de pastelería. La velocidad se regula con un variador electrónico continuo, entre 98 y 455 rpm, sin pasos intermedios.
En seguridad no recorta respecto a su hermana: protector extraíble, subida y bajada del caldero con palanca y doble microrruptor que detecta la posición del caldero y del protector. Está certificada por NSF International en higiene y materiales en contacto con alimentos.
Pesa 13,7 kg, así que se puede guardar en una balda y sacarla solo cuando hace falta.
| Capacidad del caldero | 5 l |
| Dimensiones del caldero | 208 mm x 197 mm |
| Capacidad en harina (50% agua) | 1 kg |
| Velocidad herramienta | 98 – 455 rpm |
| Potencia total | 300 W |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 310 mm |
| Fondo | 382 mm |
| Alto | 537 mm |
| Peso neto | 13.7 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <80 dB(A) |
| Ruido de fondo | 45 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 360 x 430 x 565 mm |
| Peso bruto | 17 kg |
La Sammic BM-5 es la versión de uso intensivo: mismo caldero de 5 litros, pero admite 1,5 kg de harina (1 kg en la BM-5E) y llega a 495 rpm. Si la batidora va a funcionar a diario durante horas o haces masas con frecuencia, compensa. Si su uso es puntual, la BM-5E cumple con menos peso y menor inversión. Otras opciones de mayor capacidad las encontrarás en batidoras industriales, y si lo que quieres es preparar batidos para la barra, mira el batidor de bebidas Sammic BB-900.
Monta la herramienta con el caldero bajado y súbelo con la palanca antes de arrancar. Empieza siempre a baja velocidad, sobre todo con harina o azúcar. Al terminar, lava caldero, protector y herramientas con agua caliente y detergente, y seca las varillas para que no queden restos entre los alambres.
Puede trabajar masas pequeñas con el gancho, hasta 1 kg de harina al 50 % de agua. Para pan o pizza en cantidad se necesita una amasadora de espiral.
Es como Sammic diferencia esta versión de la BM-5, que define como de uso intensivo. La BM-5E está pensada para un trabajo más ocasional.
Sammic indica un nivel inferior a 80 dB(A) medido a 1 metro.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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