Hasta 40 kg de masa en cada tanda con un cuerpo de solo 480 mm de ancho. Una amasadora de espiral para panaderías y cocinas centrales que necesitan volumen sin ceder espacio.
Rango de precios: desde 2.067,90€ hasta 2.718,90€ IVA no Incl.
La AM(E)-50 amasa de 10 a 40 kg de masa por operación, con una capacidad en harina de 25 kg al 50 % de agua. Por esos números es una máquina de obrador: panaderías que hornean varias veces al día, cocinas de colectividades, caterings y cadenas de pizzerías con masa centralizada.
Lo interesante es que lo consigue con la misma planta que la AM(E)-40 (480 mm de ancho), gracias a un caldero de 450 mm de diámetro y 300 mm de profundidad. Ganas 7 litros de capacidad sin ocupar más suelo.
Motor dimensionado para masas grandes: 1500 W en la versión trifásica de una velocidad y 1500 / 2200 W en la de dos velocidades. Cabezal elevable y caldero extraíble en las AME-50, muy útiles cuando la masa supera los 30 kg. Versión monofásica en la AM-50 de una velocidad, para locales que no tienen trifásica.
Como el resto de la gama, lleva temporizador, ruedas con freno, protección IP55, esmalte antiarañazos y cuba, espiral y asta de acero inoxidable.
| Capacidad del caldero | 48 l |
| Capacidad por operación | 10 – 40 kg |
| Capacidad en harina (50% agua) | 25 kg |
| Potencia | |
|---|---|
| Trifásica (1v) | 1500 W |
| 2v | 1500 W / 2200 W |
| Dimensiones del caldero | 450 mm x 300 mm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 480 mm |
| Fondo | 795 mm |
| Alto | 855 mm |
| Peso neto | 94 kg |
| Grado de protección IP | 55 |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 530 x 830 x 890 mm |
| Peso bruto | 105 kg |
Si tus amasados no pasan de 32 kg, la Sammic AM(E)-40 hace el mismo trabajo con un motor algo menor. Cuando necesitas 48 kg de masa por tanda, la Sammic AM-60 sube a 60 litros, aunque ya ocupa 540 x 950 mm y pesa 147 kg. La AM(E)-50 es el tamaño más grande que mantiene el cuerpo compacto. Más modelos en amasadoras; para el formado, mira las laminadoras.
Pesa los ingredientes y no estimes a ojo: con 40 kg de máximo, un exceso de harina sobrecarga el motor. Programa el temporizador según tu receta y en las 2V empieza siempre en lenta. Para limpiar, saca el caldero en la AME, retira la masa con rasqueta y lava con agua tibia; en la AM, limpia la cuba en la máquina, sin chorros de agua sobre la parte eléctrica.
Mismo ancho y alto, pero la 50 tiene caldero de 48 litros (41 en la 40), admite 40 kg de masa frente a 32 y monta un motor más potente.
Sí, la AM-50 de una velocidad se vende en 230 V. Las versiones AME-50 y las de dos velocidades son trifásicas de 400 V.
10 kg de masa, según los datos de Sammic.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm |
| Instalación | De pie |
| Capacidad | |
| Versión | AM-50 · Monofásica 230 V, AM-50 2 velocidades · Trifásica 400 V, AME-50 cabezal elevable · Trifásica 400 V, AME-50 cabezal elevable, 2 velocidades · Trifásica 400 V |
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El precio original era: 4.530,00€.3.171,00€El precio actual es: 3.171,00€. IVA no Incl.
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