El precio original era: 1.493,00€.895,80€El precio actual es: 895,80€. IVA no Incl.
La Barbacoa a Gas de Piedra Volcánica 90SBBar Inox Osteleria es un equipo diseñado para cocinas profesionales que necesitan rendimiento real, durabilidad bajo presión y resultados consistentes en cada servicio. No es una barbacoa de uso ocasional: es una herramienta de producción pensada para trabajar sin parar.
El corazón de esta barbacoa son sus 6 quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable de gran poder calorífico. La construcción en inoxidable garantiza resistencia a la corrosión causada por los jugos de la carne y la limpieza diaria con productos químicos.
Cada quemador incorpora un termopar de seguridad, un dispositivo que corta automáticamente el suministro de gas si la llama se apaga. Un sistema de protección activa que en una cocina profesional no es un extra, es una obligación.
Los mandos de control son de baquelita cromada de alta calidad con marcador de máximo y mínimo, lo que permite regular la potencia de cada zona de la parrilla de forma independiente y precisa.
La dotación de piedra volcánica viene incluida de serie. Las piedras se calientan con los quemadores y distribuyen el calor de forma uniforme sobre toda la superficie de cocción, eliminando los puntos fríos que arruinan resultados en las parrillas convencionales.
La piedra volcánica es porosa, retiene el calor durante mucho tiempo y absorbe los jugos de la carne para después devolvérselos en forma de vapor aromático. El resultado final en el plato: sabor más profundo, textura más jugosa y esa marca característica de la brasa profesional, sin necesidad de carbón.
La parrilla es de acero inoxidable pavonado y permite ajustarse en 3 alturas diferentes mediante anclajes con mandos de baquelita. Esta regulación no es un detalle menor: controlar la distancia entre el producto y la fuente de calor permite adaptar la barbacoa a diferentes tipos de producto, grosores y tiempos de cocción sin cambiar la potencia del quemador.
Chuletón grueso: parrilla alta para sellado lento. Hamburguesa fina: parrilla baja para sellado rápido. Versatilidad real en el mismo equipo.
La superficie útil de asado es de 83 × 50 centímetros, suficiente para trabajar simultáneamente con varios productos en distintos puntos de cocción. Con 3 válvulas independientes y 6 quemadores, puedes crear zonas de temperatura diferente dentro de la misma parrilla: una zona de sellado a alta temperatura, una zona de mantenimiento y una zona de reposo.
Para cualquier cocina con volumen de pedidos, esa capacidad de gestión simultánea es lo que separa una barbacoa profesional de una doméstica.
Los jugos y grasas de la carne que no son absorbidos por las piedras caen en la grasera frontal de gran capacidad, fabricada en acero pavonado y fácilmente extraíble. Esto permite vaciarla y limpiarla en segundos incluso durante el servicio, sin parar el equipo ni interrumpir la producción.
En una cocina con mucho volumen, ese detalle marca la diferencia entre trabajar con comodidad o con una acumulación de grasa que se convierte en un problema de seguridad y limpieza.
La barbacoa viene predispuesta de serie para gas propano y butano, e incluye los inyectores necesarios para cambiarla a gas natural sin coste adicional. Una flexibilidad que permite instalarla en cualquier tipo de local sin necesidad de adaptar la instalación de gas existente.
La toma de gas está diseñada para facilitar la instalación incluso en espacios donde el aprovechamiento del espacio es un factor crítico.
Los pies regulables en altura permiten nivelar la barbacoa sobre cualquier tipo de suelo, incluso si no es completamente plano, garantizando estabilidad durante el servicio. Con 58 kg de peso, es un equipo sólido que no se mueve durante el trabajo.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Modelo | 90SBBar Inox Osteleria |
| Superficie de asado | 83 × 50 cm |
| Tipo de parrilla | Acero inoxidable pavonado, regulable |
| Alturas de parrilla | 3 posiciones |
| Número de quemadores | 6 quemadores tubulares inoxidables |
| Número de válvulas | 3 |
| Termopar de seguridad | Sí, incluido en cada quemador |
| Mandos | Baquelita cromada, marcador máx/mín |
| Piedra volcánica | Incluida de serie |
| Grasera | Frontal, gran capacidad, extraíble |
| Gas compatible | Propano / butano (+ inyectores GN) |
| Dimensiones totales | 90 × 60 × 25 cm (An × Fo × Al) |
| Peso | 58 kg |
| Pies | Regulables en altura |
| Acabado exterior | Acero pavonado |
La combinación de gran superficie, 6 quemadores, piedra volcánica y parrilla regulable la convierte en la elección adecuada para:
La piedra volcánica tiene una vida útil larga si se mantiene correctamente. Con el uso continuado, los poros de la piedra se saturan de grasa quemada y pueden empezar a generar humo excesivo o sabores no deseados. En ese momento, lo más habitual es girar las piedras (poner la cara sucia hacia abajo) para que el calor las limpie por combustión. Cuando ya no hay forma de regenerarlas, se reponen, y son un consumible de coste bajo y fácil de encontrar en distribuidores de equipamiento de hostelería.
Las barbacoas de gas de piedra volcánica generan humo procedente de la vaporización de los jugos de la carne, por lo que su uso en interiores requiere de una campana extractora potente y un sistema de ventilación adecuado. En locales con extracción de humos correctamente dimensionada para cocina de parrilla, es perfectamente posible instalarla en interior. Para uso en terraza o espacio exterior, no hay restricción. Antes de instalar cualquier equipo de este tipo en un local cerrado, es recomendable consultar la normativa local y el aforo del sistema de extracción.
No. La 90SBBar Inox se suministra lista para gas propano y butano de serie e incluye los inyectores para gas natural sin coste adicional. El cambio consiste en sustituir los inyectores de los quemadores por los de gas natural, una operación que puede realizar un técnico de gas en pocos minutos. Una vez adaptada, la barbacoa funciona exactamente igual, conectada directamente a la toma de gas ciudad de tu local.
Compara modelos similares o encuentra equipos con características superiores para llevar tu cocina al siguiente nivel.
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Respuestas claras a las preguntas más comunes sobre cómo equipar su cocina profesional.
El coste de equipar una cocina industrial desde cero en España varía según el tipo y tamaño del negocio:
• Bar o cafetería básica: entre 3.000 € y 8.000 €
• Restaurante pequeño (hasta 40 cubiertos): entre 8.000 € y 20.000 €
• Restaurante mediano o catering: entre 20.000 € y 50.000 €
El equipamiento mínimo obligatorio incluye zona de cocción (cocina o plancha), equipo de frío (nevera o armario refrigerado), lavavajillas industrial y campana extractora homologada. Con la financiación en 36 meses de Ostelería.com puedes acceder a toda esta maquinaria desde cuotas de menos de 100 €/mes.
Según la normativa sanitaria española (APPCC) y los requisitos de la licencia de actividad, un restaurante necesita obligatoriamente:
1. Equipo de cocción: cocina industrial, horno o plancha
2. Refrigeración: armario refrigerado o cámara frigorífica con temperatura ≤ 8 °C
3. Congelación: arcón o armario de congelación (≤ -18 °C) si trabaja con congelados
4. Lavado: lavavajillas industrial (obligatorio en establecimientos con servicio de mesa)
5. Extracción: campana extractora con filtros de grasa homologada y salida al exterior
6. Mesas de trabajo: superficie de acero inoxidable AISI 304 en zona de manipulación de alimentos
Sí, realizamos envíos a toda la Península Ibérica (España). El plazo de entrega estándar es de 48 a 72 horas hábiles para productos en stock.
El envío es gratuito en pedidos superiores a 250 €. Para equipos de gran volumen o peso (hornos industriales, armarios de frío, cámaras frigoríficas) coordinamos el transporte con empresa especializada en maquinaria de hostelería, con entrega a pie de obra o en el local.
Consulta disponibilidad y plazos exactos por teléfono (951 23 02 33) o WhatsApp.
La financiación en Ostelería.com funciona a través de Aplazame, la plataforma de pago a plazos líder en España. El proceso es 100% online y se completa en el mismo checkout:
1. Añade los productos al carrito
2. Selecciona ‘Pagar con Aplazame’ en la caja
3. Introduce tus datos y elige el número de cuotas (desde 3 hasta 36 meses)
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5. Tu pedido se procesa y envía igual que cualquier otra compra
Disponible para importes desde 300 € hasta límites establecidos por Aplazame según perfil del solicitante. Sin necesidad de documentación adicional en la mayoría de los casos.
No. Todos los precios mostrados en Ostelería.com son sin IVA (precio neto). El IVA aplicable (21% para maquinaria de hostelería) se calcula y muestra automáticamente en el proceso de checkout antes de confirmar el pedido.
Si tu empresa o negocio está dado de alta en el censo de actividades económicas (IAE) y dispones de CIF, puedes solicitar factura con IVA desglosado para deducir el impuesto en tu declaración trimestral, como en cualquier compra de inmovilizado o gasto de empresa.
Como bien sabemos, la elección de estos artículos no es nada fácil. Desde las neveras industriales con gran capacidad hasta las típicas vitrinas para colocar lo más necesario, son solo algunos equipos que necesitamos a diario. La pregunta que surge a la hora de comprar la maquinaria de hostelería es qué es lo más apropiado.
En este sentido, tenemos que valorar una serie de factores que son determinantes para elegir el mobiliario más adecuado. En este listado, te explicamos algunas ideas para hacer una compra adecuada.
Presupuesto. Por último, tenemos el presupuesto asignado para la compra de esta maquinaria. Obviamente, hay modelos básicos y funcionales con un precio asequible, así como otras opciones mucho más competitivas.
Uno de los principales beneficios de la venta de maquinaria de hostelería es la comodidad y flexibilidad. En nuestra plataforma online puedes encontrar todos los productos que necesitas con tan solo filtrarlos. Esto es un gran ahorro de tiempo y dinero, porque podrás hacer la selección a cualquier hora del día y desde cualquier lugar.
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Como somos expertos en este sector y contamos con muchos años de experiencia, tienes que saber que muchos clientes confían en nosotros. No solo nos tomamos en serio las necesidades de cada cliente, sino que también nos comprometemos a buscar la mejor solución.
En conclusión, en Osteleria, tienda online especializada en la venta de maquinaria de hostelería, te brindamos un servicio profesional y aportamos confianza y seriedad. En caso de dudas, puedes solicitar nuestra asistencia técnica y comercial para que hagas tu pedido con tranquilidad.
Más de 50 restaurantes, bares, hoteles y negocios de catering han equipado su cocina profesional con maquinaria de Ostelería.com. Estas son sus valoraciones reales y sin filtros.
