Placas de Inducción para Hostelería: Innovación y Eficiencia en Tu Cocina
¿Qué son las placas de inducción?
Las placas de inducción representan una
innovación en el campo de la cocina profesional. Utilizan el principio de inducción electromagnética para calentar directamente los recipientes de cocción. Gracias a la Ley de Faraday, estas placas generan corriente eléctrica inducida mediante un campo magnético, lo que se traduce en un
calentamiento eficiente y directo del menaje de cocina ferromagnético.
Ventajas Frente a las Placas Radiantes
La principal ventaja de las placas de inducción es su
eficiencia energética. A diferencia de las
placas radiantes, que convierten solo aproximadamente el 50% de la energía consumida en calor, las placas de inducción alcanzan una
eficiencia del 85-90%, consumiendo hasta un 20% menos de energía. Además, ofrecen mayor seguridad, ya que solo se calientan al detectar un recipiente sobre ellas, y su limpieza es más sencilla debido a que los alimentos no se pegan ni queman sobre la superficie.
Uso y Manejo de las Placas de Inducción
En la hostelería, las placas de inducción son altamente valoradas por su capacidad para manejar
distintos tipos de cocción con precisión. Están disponibles en diversas configuraciones, desde modelos con una sola zona de cocción hasta opciones más complejas con múltiples zonas. Son ideales
para todo tipo de establecimientos, desde pequeñas cafeterías hasta grandes restaurantes, gracias a su adaptabilidad y eficiencia energética.
Inducs: Una Marca de Referencia
Inducs es una de las
marcas destacadas en el mercado de placas de inducción para hostelería. Con modelos como el Inducs Instinct Griddle 10, conocido por su potencia y versatilidad, Inducs se posiciona como una opción ideal para profesionales que buscan calidad y rendimiento en sus cocinas.
Las placas de inducción no solo son una opción moderna y eficiente para las cocinas profesionales, sino también una elección inteligente desde el punto de vista del ahorro energético y la seguridad. Marcas como Inducs lideran el camino en ofrecer soluciones avanzadas que se adaptan a las necesidades cambiantes de la hostelería moderna.
