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Por qué comprar asadores de pollo para hostelería

Los asadores de pollos para hostelería son una opción popular para negocios de comida rápida y restaurantes que ofrecen platos a base de pollo a la brasa. Estos asadores suelen tener un diseño compacto y pueden ser instalados en una variedad de espacios, lo que los hace ideales para uso en hostelería.

Los asadores de pollos para hostelería suelen estar equipados con sistemas de asado rotativos que permiten cocinar el pollo de manera uniforme y asegurar que se cocine completamente. También suelen tener un sistema de recirculación de aire caliente para mantener la temperatura adecuada durante el proceso de cocción.

Además, estos asadores suelen tener controles de temperatura y tiempo de cocción precisos para garantizar que el pollo se cocine a la perfección y se obtenga un resultado consistente cada vez.

Los asadores de pollos para hostelería también suelen estar diseñados con materiales de alta calidad y son fáciles de limpiar y mantener, lo que los hace ideales para el uso en entornos comerciales. En resumen, los asadores de pollos para hostelería son una opción práctica y eficiente para cualquier negocio de hostelería que ofrezca platos de pollo a la brasa.

Características técnicas de los asadores de pollos

Tipo de motor y movimiento: Los asadores pueden contar con un solo motor que mueva todas las espadas, o pueden tener dos motores, uno para el movimiento rotativo de las espadas y otro para el de los bombos. Estos últimos son conocidos como asadores multi-rotativos.

Tipos de energía y potencia: Según la fuente de alimentación, los asadores de pollo pueden ser eléctricos, a gas o de brasa o carbón. Los asadores eléctricos son los menos eficientes pero los de más fácil instalación. Los asadores de gas natural, propano o butano son los más comunes en los negocios especializados. Los asadores de brasa son los más fieles a la técnica tradicional y los que mejor aroma aportan al pollo.

Capacidad de producción: El número de espadas de un asador determina su capacidad de producción. Los modelos de mayor capacidad suelen tener 16 espadas.

Disposición de las espadas: Según la disposición de las espadas, los asadores pueden ser de espada simple, de doble espada o multi-rotativos. En los asadores de espada simple, las espadas se sitúan unas sobre otras en un solo plano. Los asadores de doble espada tienen dos planos de espadas por nivel, uno más cercano a la fuente de calor. Los asadores multi-rotativos o planetarios están formados por varios bombos rotativos que contienen varias espadas cada uno.

Tipos de asadores de pollo según su tamaño

Los asadores de pollo pueden variar en tamaño, desde modelos compactos y portátiles hasta asadores de tamaño industrial. Cada tipo de asador tiene sus propias ventajas y desventajas y es importante elegir el que mejor se adapte a las necesidades de su negocio.

Los asadores de pollo compactos y portátiles son ideales para negocios de comida rápida y para aquellos que tienen espacio limitado en su cocina suelen tener hasta 3 espadas para cocinar el pollo. Estos asadores suelen ser fáciles de transportar y almacenar y pueden ser instalados en una variedad de espacios. Sin embargo, debido a su tamaño reducido, pueden no ser adecuados para cocinar grandes cantidades de pollo a la vez.

Por otro lado, los asadores de pollo de tamaño mediano son ideales para restaurantes de tamaño mediano y para cocinar grandes cantidades de pollo a la vez, de 4 a 6 espadas. Estos asadores suelen tener una capacidad de cocción más alta y pueden ser equipados con sistemas de asado rotativos para cocinar el pollo de manera uniforme.

Los asadores de pollo de tamaño industrial son ideales para grandes restaurantes, asadores de pollo especializados en el pollo asado y grandes eventos, pueden tener de 6 a 8 espadas. Estos asadores suelen tener una capacidad de cocción aún mayor y pueden ser equipados con sistemas de asado rotativos y otros sistemas de cocción avanzados.

En resumen, es importante considerar el tamaño del asador de pollo en relación con las necesidades de su negocio y el espacio disponible en su cocina. Un asador de tamaño adecuado puede aumentar la eficiencia y la productividad de su negocio y ofrecer a sus clientes platos de pollo a la brasa de alta calidad.

Preguntas frecuentes sobre los asadores de pollo para hostelería

¿Cuáles son las características técnicas más importantes de un asador de pollo para hostelería?

Algunas de las características técnicas más importantes de un asador de pollo para hostelería son: el tipo de motor y movimiento, la fuente de energía y potencia, la capacidad de producción y la disposición de las espadas.

¿Cuáles son las ventajas de usar un asador de pollo para hostelería?

Algunas de las ventajas de usar un asador de pollo para hostelería son: la capacidad de cocinar grandes cantidades de pollo de manera uniforme y eficiente, la facilidad de limpieza y mantenimiento, y la posibilidad de ofrecer platos de alta calidad a los clientes.

¿Cuál es el tamaño adecuado de un asador de pollo para mi negocio de hostelería?

El tamaño adecuado de un asador de pollo para un negocio de hostelería depende de las necesidades de producción del negocio y del espacio disponible en la cocina. Es importante considerar el tamaño del asador en relación con estos factores para garantizar que se obtenga la mejor relación calidad-precio.

¿Cuáles son las opciones de energía disponibles para los asadores de pollo para hostelería?

Las opciones de energía disponibles para los asadores de pollo para hostelería incluyen eléctricos, a gas natural, propano o butano, y de brasa o carbón. Cada opción tiene sus propias ventajas y desventajas y es importante elegir la que mejor se adapte a las necesidades del negocio.