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Un horno de carbón es un tipo de horno utilizado para cocinar alimentos que utilizan carbón vegetal como combustible. Este tipo de horno es muy popular en la industria de la hostelería, ya que permite cocinar alimentos con un sabor ahumado y una textura única.
Las características de los hornos de carbón industrial incluyen una construcción robusta y resistente, lo que los hace duraderos y aptos para un uso intensivo. Además, están diseñados para mantener una temperatura constante y uniforme, lo que garantiza una cocción perfecta en todo momento.
Es crucial prestar atención al consumo de carbón de un horno parrilla antes de comprarlo, aunque no hablemos de su consumo eléctrico.
Por lo general, el consumo de carbón se expresa en kilogramos por día, y hay equipos que pueden consumir desde 4 kg/día hasta 16 kg/día. A medida que aumenta la capacidad de producción, se requerirá un mayor consumo de carbón.
Por último, recomendamos que te fijes en la temperatura que cada asador profesional de carbón puede alcanzar antes de comprarlo.
La temperatura máxima estándar es de 350°C, pero esto depende del consumo de carbón. Cuanto más carbón se utilice, mayor será la temperatura que se pueda alcanzar. Por lo tanto, la temperatura está relacionada con la capacidad de carga de combustible de cada horno de brasa, que suele oscilar entre los 3 kg y los 16 kg.
Para definir esta característica, es importante considerar la cantidad de comida que el horno de carbón puede cocinar por hora o la cantidad de comensales que puede satisfacer. Los fabricantes de asadores profesionales para restaurantes suelen utilizar la última referencia.
Por ejemplo, un horno de carbón de capacidad media puede cocinar alrededor de 60 kg de comida por hora, suficiente para satisfacer a unos 80-90 comensales. Mientras tanto, un horno de carbón de gran capacidad puede cocinar hasta 200 kg de comida por hora, lo que equivale a satisfacer a alrededor de 250-300 comensales.
Es importante tener en cuenta que estos números pueden variar dependiendo del tamaño y la potencia del horno, así como de la complejidad de los platos que se vayan a preparar. En cualquier caso, si necesitas asesoramiento personalizado para elegir el horno de carbón que mejor se adapte a tus necesidades, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Estaremos encantados de ayudarte.
Entre las ventajas de nuestros hornos de carbón industrial, destacan:
Sabor único: El carbón vegetal le da un sabor ahumado y distintivo a los alimentos, lo que los hace especialmente deliciosos.
Temperatura constante: Nuestros hornos de carbón mantienen una temperatura constante y uniforme, lo que asegura una cocción perfecta en todo momento.
Durabilidad: Están construidos con materiales de alta calidad, lo que les da una gran durabilidad y los hace aptos para un uso intensivo en la hostelería.
Eficiencia energética: Utilizan carbón vegetal como combustible, lo que los hace más eficientes energéticamente que otros tipos de hornos.
Movilfrit es una marca especializada en la fabricación de hornos de carbón para hostelería. Sus hornos están fabricados en acero fundido de alta calidad, lo que les confiere una gran resistencia y durabilidad.
Además, los hornos de carbón Movilfrit están completamente aislados para evitar que se escape el calor, lo que los convierte en una opción perfecta para cocinar cualquier tipo de plato con el auténtico sabor de la brasa.
La experiencia y la pasión por la hostelería de Movilfrit se reflejan en la calidad y el rendimiento de sus hornos de carbón, que han sido diseñados para satisfacer las necesidades más exigentes de los profesionales de la cocina.
Si estás buscando un horno de carbón de alta calidad y rendimiento, Movilfrit es sin duda una de las mejores opciones del mercado. No dudes en contactar con nosotros para obtener más información sobre sus productos y servicios. Estaremos encantados de ayudarte a encontrar el horno de carbón que mejor se adapte a tus necesidades.
