Horno de pizza eléctrico Resto Italia Start 66 BIG/L, 2 cámaras para 6 + 6 pizzas de 36 cm

Doce pizzas por tanda en dos cámaras apaisadas para pizzerías con mucho volumen

En corto: Horno eléctrico de 2 cámaras apaisadas de 108 × 72 × 14 cm, 6 + 6 pizzas de 36 cm, exterior de 131 × 86 × 71 cm, 18,4 kW a 230/400 V, de 50 a 500 °C y 178 kg.

El Start 66 BIG/L son dos cámaras del Start 6 BIG/L superpuestas en un solo cuerpo de 131 × 86 × 71 cm. Cada cámara mide 108 × 72 × 14 cm y recibe 6 pizzas de 36 cm en dos filas de tres, así que por tanda salen 12. La potencia total es de 18,4 kW a 230/400 V y la temperatura llega a 500 °C, 50 °C más que el modelo de una cámara.

Construcción en acero inoxidable y chapa prelacada, aislamiento de lana de roca, resistencias blindadas y luz interior. Pesa 178 kg.

Especificaciones técnicas

• Modelo: Start 66 BIG/L
• Capacidad: 6 + 6 pizzas de 36 cm
• Medidas de cada cámara: 108 × 72 × 14 cm
• Medidas exteriores: 131 × 86 × 71 cm
• Potencia total: 18,4 kW
• Tensión: 230/400 V
• Temperatura: 50 a 500 °C
• Aislamiento: lana de roca
• Resistencias: blindadas
• Luz interior: sí
• Peso: 178 kg

Cuándo compensa el Start 66 BIG/L

Para pizzerías con sala llena y reparto a la vez, restaurantes italianos grandes, cocinas de ocio (boleras, parques, recintos de eventos) y hoteles con buffet de pizza. Ocupa la misma planta que el Start 6 BIG/L, 131 × 86 cm, por lo que duplicar producción no exige más superficie de cocina, solo altura y una acometida mayor. Compare modelos en hornos de pizza.

¿Qué potencia eléctrica hay que tener contratada?

El horno suma 18,4 kW a 230/400 V. Necesita una línea trifásica de 400 V dimensionada para esa carga; un electricista debe revisar la acometida y la protección antes de conectarlo.

¿Cuánto pesa y cómo se instala?

Pesa 178 kg y mide 131 × 86 × 71 cm. Se monta sobre un soporte o mesa robusta, y hacen falta varias personas o medios mecánicos para subirlo.

¿Hasta qué temperatura llega?

Regula de 50 a 500 °C. Es margen suficiente para pizza de masa fina a alta temperatura y también para hornear focaccias o gratinar con calor moderado.