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La elección del horno adecuado es esencial para garantizar el éxito de cualquier pizzería. En este artículo, discutiré las ventajas de los hornos para pizzerías, los tipos de hornos de pizza para hostelería disponibles en el mercado y los diferentes combustibles que se pueden utilizar para alimentarlos.
Los hornos para pizzerías están diseñados específicamente para cocinar pizzas de manera eficiente y consistente. Las ventajas de utilizar un horno de pizza para hostelería incluyen una cocción más rápida, una temperatura constante y uniforme en toda la cámara de cocción y la capacidad de cocinar varias pizzas al mismo tiempo llegando a poder cocinar hasta 12 pizzas a la vez. Además, los hornos para pizzerías están diseñados para soportar un uso intensivo y son más duraderos que los hornos convencionales.
Hay varios tipos de hornos de pizza para hostelería disponibles en el mercado, cada uno con sus propias ventajas y desventajas. Los tres tipos principales son:
Hornos de pizza eléctricos: Los hornos de pizza eléctricos son ideales para pizzerías que tienen restricciones de ventilación o no tienen acceso a gas. Estos hornos se calientan rápidamente y son fáciles de usar. Sin embargo, tienden a ser más costosos que los hornos de gas y pueden no alcanzar la misma temperatura máxima que los hornos de gas.
Hornos de pizza a gas: Los hornos de pizza a gas son una opción popular debido a su rapidez y eficiencia en la cocción de pizzas. Estos hornos pueden alcanzar temperaturas muy altas, lo que permite una cocción rápida y uniforme de las pizzas. Además, los hornos de pizza a gas son generalmente más económicos que los hornos eléctricos. Sin embargo, requieren ventilación adecuada y pueden ser más difíciles de usar que los hornos eléctricos.
Hornos de pizza de leña: Los hornos de pizza de leña son la opción más tradicional y auténtica para las pizzerías. Estos hornos proporcionan un sabor único y auténtico a la pizza debido al humo de la madera. Sin embargo, los hornos de pizza de leña son generalmente los más costosos y requieren más mantenimiento que los hornos de gas o eléctricos. Además, requieren un mayor espacio y se necesitan habilidades especiales para operarlos.
Los dos tipos principales de combustibles para hornos de pizza son el gas y la electricidad. Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas.
Pizza Group es una empresa líder en el diseño y construcción de hornos para pizzerías, y se ha consolidado como una marca de referencia en el sector alimentario. Fundada en Italia hace más de 45 años, esta sólida empresa se ha comprometido a ofrecer productos de alta calidad que satisfagan las necesidades del mercado.
Los hornos para pizzerías de Pizza Group están diseñados para ofrecer soluciones tecnológicas innovadoras que mantienen el sabor tradicional italiano en todo el mundo. Los equipos de Pizza Group están fabricados con los materiales más resistentes y duraderos, y han sido diseñados para resistir el uso intensivo y el paso del tiempo.
Eurofred es otra marca destacada en el sector de la refrigeración y hostelería. Fundada en 1966, esta empresa española cuenta con una larga trayectoria y experiencia en el mercado, y se ha consolidado como uno de los referentes en la fabricación de equipamiento para la hostelería.
Además de sus armarios refrigerados y otros productos de refrigeración, Eurofred también se ha especializado en la fabricación de hornos para pizzerías. Sus equipos se caracterizan por su alta calidad y eficiencia, y están diseñados para ofrecer un rendimiento óptimo en todo momento.
La gama de hornos para pizzerías de Eurofred incluye modelos de diferentes tamaños y capacidades, para adaptarse a las necesidades de cualquier negocio. Estos equipos se han diseñado pensando en las exigencias del sector y ofrecen una combinación perfecta de eficiencia, fiabilidad y facilidad de uso.
