Mesa refrigerada baja N’dustrio TPG-72L de 2 puertas, 310 L y 600 mm de alto

Mesa fría baja de 600 mm para poner equipos encima

En corto: mesa refrigerada baja N’dustrio TPG-72L de 2 puertas, 310 L, 1500 × 700 × 600 mm, de -2 a +8 °C, tropicalizada, 275 W.

La TPG-72L es una mesa refrigerada baja: mide 1500 mm de largo y 700 mm de fondo, pero solo 600 mm de alto. Esa altura reducida permite colocar encima otro equipo, como una plancha, una barbacoa de sobremesa o el módulo de cóctel CT-157 del mismo fabricante, y que el conjunto quede a una altura de trabajo cómoda.

Tiene 2 puertas, 2 estantes y 310 litros, trabaja de -2 a +8 °C y está tropicalizada para funcionar en ambientes de hasta 43 °C, algo necesario cuando lleva un equipo de calor justo encima. Consume 275 W y pesa 100 kg. El fabricante la clasifica como mesa gastronorm de bajo mostrador.

Especificaciones técnicas

• Modelo: TPG-72L
• Puertas: 2
• Estantes: 2
• Capacidad: 310 L
• Medidas: 1500 × 700 × 600 mm (largo × fondo × alto)
• Temperatura: -2 a +8 °C
• Clase: tropicalizada, hasta 43 °C de ambiente
• Potencia: 275 W
• Peso neto: 100 kg

Para qué negocio es

Es la base fría de una línea de parrilla o de plancha en asadores, hamburgueserías y restaurantes con cocina vista: el cocinero tiene la carne o el pescado justo debajo del equipo donde lo va a cocinar. En coctelerías sirve de base para la estación CT-157. Si la línea es más larga, la TPG-73L tiene 3 puertas y 2020 mm. Ver mesas refrigeradas.

¿Qué altura queda con un equipo encima?

La mesa mide 600 mm; la altura final depende del equipo que se coloque. Con el módulo de cóctel CT-157, de 400 mm, el conjunto queda en torno a 1 m.

¿Aguanta el calor de una plancha encima?

Está tropicalizada para hasta 43 °C de ambiente. Aun así conviene que el equipo de calor tenga sus propias patas o aislamiento y no tape la ventilación del grupo.

¿Qué diferencia hay con la TPG-72 sin «L»?

La TPG-72 es una mesa de altura normal. La versión L es la baja, de 600 mm, pensada para soportar equipos.