Robot Cook de Robot Coupe, cutter-batidora con calentamiento hasta 140 °C y cuba de 3,7 l

Robot Cook: picar, triturar y cocinar en la misma cuba para el restaurante y la pastelería

El Robot Cook une un cutter, una batidora de vaso y una fuente de calor. Su cuba de acero inoxidable de 3,7 litros calienta hasta 140 °C mientras la cuchilla trabaja. Así, una crema de verduras se tritura y se cuece sin cambiar de recipiente, una crema pastelera no se agarra al fondo y una salsa holandesa se monta con la temperatura controlada. Encaja en restaurantes de cocina de producción corta, obradores, cocinas de hospital o residencia con dietas trituradas y en partidas de pastelería.

Un abanico de velocidades para cada técnica

• De 100 a 3500 rpm en velocidad variable, para picar, mezclar o triturar.
• Turbo a 4500 rpm para purés y cremas muy finas.
• R-Mix de 100 a 500 rpm, una mezcla lenta para remover sin triturar.
• Rotación intermitente de la cuchilla cada 2 segundos a baja velocidad, útil para guisos y preparaciones que solo hay que mover de vez en cuando.
• Pulse para picar a golpes.

Incluye dos cuchillas: una de hojas dentadas para la función blender y otra de hojas lisas para la función cutter, además de un brazo rascador que devuelve el producto al centro. El motor asíncrono de 1800 W funciona a 230 V monofásico. Mide 225 x 340 x 520 mm y pesa 14 kg.

Especificaciones técnicas

Robot Cook frente a un cutter convencional

Un cutter como el R 4 V.V. tiene una cuba mayor, de 4,5 litros, y es la herramienta para picar y emulsionar en frío. El Robot Cook sacrifica algo de capacidad a cambio de calor y de velocidades especiales: si sus recetas pasan del cutter al fuego y del fuego al cutter, aquí lo hace todo en una sola cuba. Para triturados en frío de gran volumen, el R 5 – 2V llega a 5,9 litros. Más equipos en cutters y procesadores de alimentos.

Consejos de cocina y de limpieza

Con temperatura, empiece a velocidades bajas o con la rotación intermitente y suba al final para afinar la textura. Para cremas de huevo, use R-Mix y vigile la temperatura. Al terminar, deje enfriar la cuba, desmonte cuchilla y brazo rascador y lávelos con agua caliente y detergente. El bloque se limpia con paño húmedo.

Preguntas frecuentes

¿Hasta qué temperatura calienta el Robot Cook?

Hasta 140 °C.

¿Qué cuchillas incluye?

Una de hojas dentadas para la función blender y otra de hojas lisas para la función cutter.

¿Qué es la función R-Mix?

Una velocidad de mezcla entre 100 y 500 rpm para remover sin triturar.

¿Qué corriente necesita?

230 V monofásica; potencia de 1800 W.

Documentación

• Documentación comercial del fabricante (PDF)
• Ficha oficial en robot-coupe.com