Amasadora de espiral Resto Italia PINA 10 VV de 7 L con velocidad variable

Amasadora pequeña con variador para masas muy hidratadas

En corto: amasadora de espiral Resto Italia PINA 10 MO VV monofásica con velocidad variable, cuba de 7 L (24 × 16 cm) para 6 kg de masa, 0,37 kW, panel digital con marcha atrás, temporizador y ruedas, 28 kg.

La PINA 10 VV es la amasadora de 7 L de Resto Italia con variador de velocidad. Poder subir o bajar las revoluciones de la espiral es lo que piden las masas con mucha agua, que necesitan empezar despacio y terminar rápido para ganar estructura. Tiene panel de control digital con marcha atrás, temporizador y ruedas de serie. La cuba, de 24 × 16 cm, admite 6 kg de masa; cuba, espiral y corta-masa son de acero inoxidable 304. El motor de 0,37 kW es monofásico y cuenta con una protección que baja las revoluciones con masas poco hidratadas para evitar averías.

Especificaciones del SK10 PINA VV

• Cuba: 7 L, 24 × 16 cm
• Capacidad de masa: 6 kg
• Potencia: 0,37 kW (0,5 HP)
• Alimentación: monofásica
• Velocidad: variable, con marcha atrás
• Mando: panel digital y temporizador
• Transmisión: por cadena, motorreductor en baño de aceite
• Peso: 28 kg

Para pizzerías de masa napolitana y obradores pequeños

Es la máquina de quien hace poca masa pero muy cuidada: pizzerías napolitanas con masa de alta hidratación, panaderías artesanas de producción corta, restaurantes con pan propio y escuelas de cocina. Con la misma cuba de 7 L que la SK10, cambia la velocidad fija por variador electrónico, panel digital y marcha atrás.

¿Qué ventaja tiene la velocidad variable?

Permite ajustar las revoluciones a cada fase y tipo de masa. Es especialmente útil en masas muy hidratadas, que piden empezar lento y acabar más rápido.

¿Qué hace la protección del motor?

Con masas duras o poco hidratadas reduce automáticamente las revoluciones de la espiral para no forzar el motor.

¿Cuánta masa admite?

Hasta 6 kg por tanda en una cuba de 7 L.