Mantén la comida caliente donde se sirve: baño maría en acero inoxidable con ruedas, cuba de doble pared y termostato digital de 30 a 90 ºC. Para 1, 2, 3 o 4 cubetas GN 1/1 de hasta 200 mm.
Rango de precios: desde 968,90€ hasta 1.470,90€ IVA no Incl.
El baño maría con ruedas es la herramienta de los comedores escolares, residencias, hospitales, hoteles con buffet y caterings: lleva la comida caliente de la cocina a la línea de servicio y la mantiene a temperatura todo el tiempo que dura el turno. La gama BMC de Sammic se fabrica para 1, 2, 3 o 4 cubetas GN 1/1 de hasta 200 mm de profundidad, todas a 900 mm de altura de trabajo.
Temperatura bajo control. El termostato digital se regula de 30 a 90 ºC, de modo que puedes ajustar para un puré o para un guiso sin pasarte y sin que la comida se reseque.
Cuba de doble pared. Aísla mejor, ayuda a conservar el calor y evita que el exterior queme a quien sirve.
Movilidad real. Cuatro ruedas pivotantes de goma gris de Ø125 mm, dos de ellas con freno, para moverlo por pasillos y fijarlo en su puesto.
Vaciado cómodo. El grifo de descarga evita tener que inclinar o achicar la cuba al final del día.
Todo el equipo es de acero inoxidable AISI 304 (18/10) y se calienta con una resistencia de 2000 W a 230 V monofásica. Las cubetas no están incluidas: elige la combinación de tamaños GN que mejor se adapte a tu menú.
| Profundidad máxima cubetas | 200 mm |
| Potencia total | 2000 W |
| Termostato | 30ºC – 90ºC |
| Alimentación eléctrica | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
| Alto | 900 mm |
Si el baño maría va a quedarse fijo sobre un mostrador o una mesa, el baño maría de sobremesa Sammic BMS es más compacto y admite cubetas de hasta 150 mm. El BMC es la opción cuando necesitas desplazarlo o trabajar con cubetas más profundas de 200 mm. Para completarlo necesitarás cubetas gastronorm GN 1/1; tienes más modelos en baños maría industriales.
Llena la cuba con agua antes de encender la resistencia y comprueba el nivel durante el servicio. Introduce la comida ya caliente: el baño maría mantiene, no regenera. Al terminar, apaga, deja templar y vacía por el grifo de descarga; limpia la cuba con un detergente suave y sécala para evitar marcas de cal.
No, se compran aparte en el formato y profundidad que necesites (hasta GN 1/1 de 200 mm).
El termostato digital regula entre 30 y 90 ºC.
Depende de cuántos platos calientes sirvas a la vez. Como orientación, cuenta una cubeta GN 1/1 por elaboración: con 2 o 3 primeros y segundos, el BMC-311 o el BMC-411 son los más habituales.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | De 601 a 800 mm, Más de 1000 mm |
| Instalación | De pie |
| Versión | BMC-111 · 1 x GN 1/1 · 710 x 450 x 900 mm, BMC-211 · 2 x GN 1/1 · 710 x 640 x 900 mm, BMC-311 · 3 x GN 1/1 · 1200 x 640 x 900 mm, BMC-411 · 4 x GN 1/1 · 1500 x 640 x 900 mm |
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