Baño maría eléctrico de sobremesa en inox AISI 304 con termostato digital de 30 a 90 ºC y grifo de descarga. Para 1, 2 o 3 cubetas GN 1/1 de hasta 150 mm.
Rango de precios: desde 741,90€ hasta 1.059,00€ IVA no Incl.
Salsas, cremas, arroces, guisos de la barra o el relleno de los bocadillos: todo lo que se prepara antes del servicio y tiene que llegar caliente al cliente pasa por un baño maría. El BMS de Sammic se coloca sobre el mostrador, la mesa caliente o la encimera, y conserva a temperatura 1, 2 o 3 cubetas GN 1/1 de hasta 150 mm. Es habitual en bares de tapas, cafeterías con menú, restaurantes, hoteles y líneas de autoservicio.
Las tres medidas son 590 x 430 mm (BMS-111), 700 x 580 mm (BMS-211) y 1050 x 580 mm (BMS-311). Las cubetas se compran aparte.
| Profundidad máxima cubetas | 150 mm |
| Potencia total | 2000 W |
| Termostato | 30ºC – 90ºC |
| Alimentación eléctrica | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
| Alto | 300 mm |
Si necesitas mover el baño maría entre cocina y comedor, o trabajar con cubetas de 200 mm, el baño maría sobre carro Sammic BMC lleva ruedas, cuba de doble pared y hasta cuatro GN 1/1. Para un puesto fijo con espacio limitado, el BMS es más compacto. Completa el equipo con cubetas gastronorm GN 1/1 o con medidas fraccionadas, y consulta otros modelos en baños maría industriales.
Pon siempre agua antes de encender y vigila el nivel en servicios largos. Cubre las cubetas cuando no estés sirviendo para que no se forme costra. Al terminar, deja templar el agua, vacía por el grifo y seca la cuba; si tu agua es dura, una limpieza periódica con un desincrustante suave evita la cal en la resistencia.
Sí, siempre que combines formatos fraccionados (1/2, 1/3, 1/4…) que ocupen el hueco de una GN 1/1 y no superen 150 mm de profundidad.
El termostato se regula entre 30 y 90 ºC; para mantener comida caliente de forma segura se trabaja en la parte alta de ese rango.
No, funciona a 230 V monofásica con 2000 W.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm, De 601 a 800 mm, Más de 1000 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Versión | BMS-111 · 1 x GN 1/1 · 590 x 430 x 300 mm, BMS-211 · 2 x GN 1/1 · 700 x 580 x 300 mm, BMS-311 · 3 x GN 1/1 · 1050 x 580 x 300 mm |
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