Horno combinado profesional Mychef Cook Pro 10/6/4 Bandejas 1/1

Características

• Horno combinado profesional diseñado para cocinar con practicidad y sin complicaciones, ofreciendo infinitas posibilidades de cocción y alto rendimiento.

• 3 modos de cocción manual:

  • Convección: 30ºC – 260ºC

  • Mixto (convección + vapor): 30ºC – 260ºC

  • Vapor saturado: 30ºC – 130ºC

• Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo, con pantalla LED.

• Preheat automático: precalentamiento ultrarrápido de la cámara.

• Cooldown automático: enfriamiento ultrarrápido y seguro antes de la autolimpieza.

• Regeneración manual para productos ya cocinados.

• MultiSteam (tecnología patentada): doble entrada de vapor de alta eficiencia, 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales.

• SmartWind: sistema inteligente de gestión del giro de las turbinas (2 velocidades) para cocciones rápidas y homogéneas.

• SteamOut: sistema de eliminación de la humedad de la cámara de cocción.

• UltraVioletSteam (accesorio): vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos.

• Autolimpieza: sistema automático de limpieza incorporado.

• Conexión Wi-Fi: permite conectar el horno con el Cloud para crear, guardar o modificar recetas y controlar el horno de forma remota desde smartphone o tablet (control por voz opcional).

• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inoxidable AISI 304 18/10, con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.

• Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.

• Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza.

• Recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.

• Protección IPX4 contra salpicaduras y chorros de agua.

• Señalización de fin de cocción visual y acústica.

• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.

• Iluminación LED de bajo consumo y larga duración.

COOK PRO 10 GN 1/1 – Características técnicas

• Capacidad GN: 10 × 1/1 GN

• Medidas totales (ancho × fondo × alto): 760 × 710 × 1022 mm

• Peso: 102 kg

• Recomendado para: 80–160 raciones al día

• Distancia entre guías: 68 mm

• Potencia eléctrica: 18,6 kW

• Voltaje (V/Ph/Hz): 400/3L+N/50-60

• Voltaje opcional: 230/3L/50-60 (bajo pedido)

• Apertura de puerta: a mano derecha de serie (modelos “D”) / mano izquierda (modelos “I”)

• Sistema de autolimpieza incluido

COOK PRO 6 GN 1/1 – Características técnicas

• Capacidad GN: 6 × 1/1 GN

• Medidas totales (ancho × fondo × alto): 760 × 710 × 750 mm

• Peso: 74 kg

• Recomendado para: 40–110 raciones al día

• Distancia entre guías: 68 mm

• Potencia eléctrica: 9,3 kW

• Voltaje (V/Ph/Hz): 400/3L+N/50-60

• Voltaje opcional: 230/3L/50-60 (bajo pedido)

• Apertura de puerta: a mano derecha de serie (modelos “D”) / mano izquierda (modelos “I”)

• Sistema de autolimpieza incluido

COOK PRO 4 GN 1/1 – Características técnicas

• Capacidad GN: 4 × 1/1 GN

• Medidas totales (ancho × fondo × alto): 760 × 710 × 615 mm

• Peso: 64 kg

• Recomendado para: 35–90 raciones al día

• Distancia entre guías: 68 mm

• Potencia eléctrica: 6,3 kW

• Voltaje (V/Ph/Hz): 400/3L+N/50-60

• Voltajes opcionales:

  • 230/L+N/50-60

  • 230/3L/50-60

• Apertura de puerta: a mano derecha de serie (modelos “D”) / mano izquierda (modelos “I”)

• Sistema de autolimpieza incluido