Horno de convección Tecnodom Nerone 600-4 Plus H2O, 4 bandejas 60 × 40 o GN1/1, 5,4 kW

Horno compacto con humedad para cafeterías y obradores pequeños

En corto: Horno eléctrico de convección con humidificador regulado por porcentaje para 4 bandejas 60 × 40 cm o GN1/1, guías a 80 mm, 5,4 kW a 380-415 V 3+N o 220 V 1+N (50/60 Hz), cámara de 650 × 468 × 350 mm, exterior de 780 × 795 × 560 mm y 44 kg.

El Nerone 600-4 Plus H2O es un horno de sobremesa de 780 × 795 × 560 mm con cuatro niveles. Su doble guía admite bandejas pasteleras de 60 × 40 cm y gastronorm GN1/1, separadas 80 mm. Tiene 5,4 kW, inversor de giro del ventilador y humidificador regulado por porcentaje, de modo que la bollería sube con vapor y la carne no se reseca.

Se puede conectar en trifásica de 380-415 V con neutro o en monofásica de 220 V, algo útil en locales sin trifásica. La cámara mide 650 × 468 × 350 mm y pesa 44 kg.

Especificaciones técnicas

• Modelo: FED04NEPSV-PLUS H2O (Nerone 600-4 Plus H2O)
• Capacidad: 4 bandejas 60 × 40 cm o GN1/1
• Distancia entre guías: 80 mm
• Potencia: 5,4 kW
• Alimentación: 380-415 V 3+N o 220 V 1+N, 50/60 Hz
• Medidas interiores: 650 × 468 × 350 mm
• Medidas exteriores: 780 × 795 × 560 mm
• Equipamiento: inversor de giro, humidificador por porcentaje
• Peso: 44 kg

Quién saca partido al Nerone 600-4 Plus H2O

Cafeterías que hornean su propia bollería congelada, bares de desayunos, tiendas de pan caliente y cocinas pequeñas que regeneran o asan en GN1/1. Frente a los Nerone MID ocupa bastante menos (780 mm de ancho) y admite conexión monofásica. Comparativa en hornos mixtos.

¿Funciona sin corriente trifásica?

Sí. Admite 220 V monofásica (1+N) además de 380-415 V trifásica con neutro. Con sus 5,4 kW, la línea monofásica debe estar dimensionada para esa potencia.

¿Admite bandejas de pastelería?

Sí. Su doble guía acepta bandejas pasteleras de 60 × 40 cm y gastronorm GN1/1, cuatro en total, con 80 mm entre niveles para que el aire circule.

¿Para qué sirve el humidificador?

Añade vapor a la cámara en el porcentaje elegido. Ayuda a que el pan y la bollería desarrollen bien y a que asados y verduras conserven su jugo.