Horno de pizza eléctrico 2 cámaras 12 pizzas Ø 360 mm P-6+6 Irimar

En corto: dos cámaras de 720 x 1080 x 140 mm con 9.000 W cada una (18.000 W en total) para 12 pizzas de Ø 360 mm, de 50 a 500 ºC. Conexión a 400 V / 50 Hz trifásica; exterior de 1010 x 1210 x 750 mm y 232 kg.

Producción de pizzería de alto volumen

Doce pizzas de Ø 360 mm por hornada es la cifra que necesitan las pizzerías con reparto a domicilio en hora punta, los restaurantes con comedores grandes y las cocinas que sirven pizza en eventos y banquetes. El P-6+6 lo consigue con dos cámaras de seis pizzas montadas una sobre otra, sobre la misma planta de 1010 x 1210 mm que el P-6 / Ø360 de una cámara.

Dos cámaras de seis, cada una con su control

Cada cámara tiene termostatos independientes para la resistencia superior y la inferior, termómetro, luz interior y puerta con vidrio. Esto permite dedicar una cámara a la masa fina y otra a la pizza de masa más gruesa o a otras elaboraciones de horno, o mantener una al ritmo del comedor y la otra al del reparto. La piedra refractaria de gran grosor y los respiraderos para el vapor se repiten en las dos.

Lo que exige la instalación

La potencia total es de 18.000 W a 400 V trifásico: es imprescindible revisar con el instalador la capacidad de la línea. El horno pesa 232 kg, por lo que requiere una base dimensionada para esa carga; Irimar ofrece un soporte opcional específico, la referencia 7645113. Fabricado en Italia, en acero inoxidable con bastidor de chapa barnizada.

Si no necesitas tanta capacidad, el P-4+4 / Ø360 cuece 8 pizzas con menos fondo. Más modelos en hornos de pizza.

Ficha técnica del P-6+6 / Ø360 de Irimar

Preguntas frecuentes

¿Cuántas pizzas caben en cada cámara?

Seis de Ø 360 mm por cámara, doce en total por hornada.

¿Qué potencia hay que tener contratada?

El horno suma 18.000 W (9.000 + 9.000) a 400 V / 50 Hz trifásico. La potencia contratada debe cubrir ese consumo más el del resto de equipos del local.

¿Qué soporte le corresponde?

El soporte opcional para P-6+6 / Ø360, referencia 7645113.

Documentación

• Ficha oficial en irimar.com