Descubre el horno a gas combinado inteligente MyChef iCook, con pantalla táctil de 10″, cocción homogénea incluso a carga completa y funciones avanzadas como SmartCooking y MultiSteam. Con Wi-Fi, Mychef Cloud y autolimpieza MyCare, simplifica al máximo el trabajo diario en tu cocina profesional.
Rango de precios: desde 5.900,00€ hasta 6.210,00€ IVA no Incl.(desde 7.139,00€ con IVA)
Horno iCook a gas, de cocción combinada e inteligente, 6 GN 1/1 Mychef en corto
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Pantalla táctil panorámica de 10″ en alta definición, con una interfaz moderna, clara e intuitiva.
Panel de control muy sencillo de manejar y menú totalmente configurable según el tipo de usuario o estilo de trabajo.
Acceso directo a cocción manual, programas automáticos, ciclos de limpieza, regeneración y recetario desde la misma pantalla.
Memoria para almacenar hasta 400 programas, cada uno con un máximo de 10 fases de cocción.
Permite trabajar con distintas bandejas a la vez, manteniendo control y uniformidad en las cocciones.
Incorpora funciones avanzadas como Just in Time, Multilevel, FastMenu y Cooking Check para optimizar el servicio.
Garantiza resultados homogéneos incluso cuando el horno trabaja a carga completa.
Conectividad Wi-Fi integrada y acceso a la plataforma Mychef Cloud para supervisión y control remoto.
Puerta abatible con triple cristal bajo emisivo, de fácil limpieza y gran eficiencia energética.
Guías en “C” con sistema antivuelco, diseñadas para facilitar la extracción y la limpieza.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Dimensiones (ancho x fondo x alto): 760 x 842 x 854 mm
Distancia entre guías: 80 mm
Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
Producción aproximada: hasta 120 raciones al día
Peso: 130 kg
Potencia de gas: 13 kW
Alimentación: 230/L+N/50-60
Sistema de apertura de puerta: mano derecha (opcional apertura a mano izquierda)
Puerto USB para actualización de software y descarga de datos HACCP
Protección IPX4, resistente a salpicaduras y chorros de agua
Recogeaguas con vaciado automático, también con la puerta abierta
EQUIPAMIENTO DE SERIE
Modos de cocción:
Convección: 30ºC – 280ºC
Mixto: 30ºC – 280ºC
Vapor saturado: 30ºC – 130ºC
Gestión de programas: hasta 400 recetas programables, cada una con 10 fases.
Regeneración inteligente de productos ya cocinados.
Cocción a baja temperatura con control automatizado.
Sonda interna multipunto incluida (opción de sonda para sous vide).
FUNCIONALIDADES DESTACADAS
Fast Menu
Pantalla de acceso rápido, configurable con las cocciones más usadas, programas multinivel y ciclos de lavado.
Modo Chef
Control manual completo de todos los parámetros de cocción para un ajuste totalmente profesional.
SmartCooking
Sistema de cocción asistida que guía al usuario y adapta automáticamente el proceso a cada alimento.
Cooking Planner
Planificador que organiza las cocciones simultáneas en diferentes niveles y bandejas.
Regenerar / Fermentar
Programas guiados específicos para regeneración de productos y procesos de fermentación.
MyCare
Sistema de autolimpieza inteligente con detección de suciedad y 4 programas de lavado + aclarado.
Recetas
Acceso a más de 100 recetas integradas, posibilidad de guardar las propias y buscar por ingredientes.
Configurar
Menú de acceso completo a todos los parámetros y opciones de configuración del horno.
TECNOLOGÍAS INTELIGENTES
SmartCooking
El usuario selecciona el alimento, el tipo de cocción, el tamaño, nivel de dorado y punto deseado; el horno ajusta automáticamente temperatura, tiempo y humedad.
SmartClima Plus
Conjunto de sensores inteligentes que regulan de forma continua la energía y la humedad en función de la cantidad y tipo de producto.
Preheat & Cooldown
Programas automáticos de precalentamiento de la cámara y enfriamiento al finalizar el servicio o antes de la limpieza.
MyCare
Detección automática de suciedad con aviso en pantalla y selección de uno de los 4 niveles de lavado más aclarado.
TECNOLOGÍAS PARA COCCIONES EXCELENTES
MultiSteam
Sistema patentado de doble entrada de vapor, altamente eficiente, capaz de generar un vapor hasta 5 veces más denso y rápido que los sistemas convencionales.
TSC (Thermal Stability Control) (opcional)
Control de estabilidad térmica con oscilaciones de solo ±0,2 ºC, ideal para cocciones a baja temperatura muy precisas.
UltraVioletSteam (accesorio)
Generación de vapor esterilizado, libre de patógenos, para máximas condiciones higiénicas.
DryOut Plus
Sistema de extracción activa de humedad mediante baja presión, perfecto para obtener acabados crujientes y dorados.
SmartWind
Gestión automática del sentido de giro de las turbinas (6 velocidades en modelos a gas y 4 en eléctricos) para una distribución óptima del aire.
NightWatch
Tecnología que permite continuar cocciones nocturnas incluso tras una interrupción del suministro eléctrico.
PROGRAMAS Y CONECTIVIDAD
Multilevel
Gestión de cocciones independientes en cada nivel, con finalización escalonada según las necesidades del servicio.
Just in Time
Sincroniza la entrada de las bandejas para que todas las preparaciones terminen al mismo tiempo.
FastMenu
Pantalla de accesos directos configurada con las funciones y programas favoritos del usuario.
Cooking Check
Monitorización en tiempo real de temperatura, tiempos de cocción y consumos de energía y agua.
Recetario interactivo
Recetas guiadas paso a paso con opción de búsqueda por ingredientes.
Mychef Cloud
A través de la conexión Wi-Fi, permite ver el estado del horno, crear, modificar y enviar recetas desde cualquier lugar.
Conectividad Wi-Fi
Para actualizaciones remotas, control a distancia y acceso al recetario online y a los datos de funcionamiento.
Desde 5.900 € + IVA (7.139 € con IVA) en osteleria.com. Puedes pagarlo con tarjeta o PayPal, o financiarlo hasta en 36 meses.
Apertura: derecha, Izquierda. Consumo: A GAS. Nº de bandejas: 6 Bandejas. Ancho: De 601 a 800 mm. Tamaño de bandeja: GN 1/1. Potencia: Más de 10 kW.
Preparamos el pedido en 24-72 horas y lo entregamos en la península en 2-7 días laborables, según el tamaño del equipo y su disponibilidad. El envío a la península es gratis desde 250 € + IVA. A Baleares, Ceuta y Melilla llega en 1-3 semanas.
1 año de garantía en piezas desde la entrega, por defecto de fabricación. Si tienes cualquier incidencia, escríbenos a soporte@osteleria.com o llámanos al 951 23 02 33.
| Marcas | |
|---|---|
| Apertura | derecha, Izquierda |
| Consumo | |
| Nº de bandejas | |
| Ancho | De 601 a 800 mm |
| Tamaño de bandeja | GN 1/1 |
| Potencia | Más de 10 kW |
| Electricidad |
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El precio original era: 4.487,00€.3.451,00€El precio actual es: 3.451,00€. IVA no Incl.(4.175,71€ con IVA)
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