Cuecepastas para empotrar en la encimera: el ECPE-35 eléctrico con cuba de 23 litros y el ECPI-40 de inducción con 15 litros y cestas incluidas. Rebosadero que elimina almidón y espuma, y llenado desde el frontal.
Rango de precios: desde 1.170,00€ hasta 1.544,90€ IVA no Incl.(desde 1.415,70€ con IVA)
Una pasta al dente en tres o cuatro minutos solo es posible si el agua ya está hirviendo y vuelve a hervir enseguida tras echar la ración. Por eso los restaurantes italianos, las cadenas de pasta fresca y los buffets con estación de pasta trabajan con un cuecepastas, no con una olla. Estos dos modelos de Edenox se empotran en la encimera, alineados con el resto de módulos de la línea Snack.
El ECPE-35 tiene una cuba de 23 litros con cantos redondeados, fácil de limpiar. El rebosadero a ras de agua va descargando el almidón y la espuma que suelta la pasta, para que el agua no se enturbie tan rápido ni rebose. El grifo de llenado está en el panel frontal. Admite cestos GN de varias medidas, que no vienen incluidos.
El ECPI-40 calienta por inducción: 5 kW con 11 niveles de potencia y un rango de 60 a 100 °C, con caja de control externa que puede ir en el cuerpo o separada. Su cuba es de 15 litros y sí incluye cestas para pasta.
El ECPE-35 (350 mm de ancho, 4,8 kW, hueco de 340 x 590 mm) ofrece más volumen de agua, útil si cueces pasta seca, arroz o verdura en cantidad. El ECPI-40 (400 mm, 5 kW, hueco de 350 x 577 mm) tiene menos litros pero recupera el hervor con la rapidez de la inducción, viene con cestas y su cuerpo es más alto (611 mm), así que necesita más profundidad bajo encimera. Ambos funcionan a 400 V.
| Modelo | Referencia | Capacidad (litros) | Medidas totales (mm) | Medidas encastre (mm) | Potencia eléctrica (kW) | Tensión (V) | Tipo calentamiento | Tipo de calentamiento | Capacidad / cuba (L) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECPE-35 | 19097870 | 23 | 350 x 600 x 330 | 340 x 590 | 4,8 | 230-400 / 3-3N – 50/60 Hz | Eléctrico | Eléctrico | 23 |
| ECPI-40 | 19114866 | 15 | 400 × 625 × 611 | 350 x 577 | 5 | 230-400 / 3-3N – 50/60 Hz | inducción | Inducción | 15 |
| Cocedores de pasta g600 | |
|---|---|
| Voltaje | 400V |
| Fases | 3N/3 |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
| Frecuencia eléctrica | 50/60Hz |
| Voltaje | 400V |
| Fases | 3N/3 |
El cuecepastas de inducción de sobremesa Edenox SCPI-40 ofrece 15 litros y cestas incluidas sin necesidad de empotrar. Para línea modular de 700 hay modelos como el Bertos Macros 700 de 30 litros. Consulta todos en cuece pastas eléctricos.
Llena siempre por encima del nivel mínimo antes de encender. Sala el agua cuando ya hierva para proteger el acero. Al cerrar, vacía, limpia la cuba y el rebosadero y deja secar. Si el agua es dura, descalcifica la cuba con un producto adecuado cada pocas semanas; la cal reduce el rendimiento y ensucia la pasta.
El ECPI-40 sí. El ECPE-35 admite cestos GN de varias medidas, que se compran aparte.
Evacua el almidón y la espuma de la superficie y mantiene el agua más limpia durante el servicio.
El ECPE-35 tiene grifo de llenado en el frontal, por lo que requiere conexión de agua.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 3 a 6 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Capacidad | |
| Modelo | ECPE-35 · eléctrico, 23 litros, ECPI-40 · inducción, 15 litros, con cestas |
Compara modelos similares o encuentra equipos con características superiores para llevar tu cocina al siguiente nivel.
El precio original era: 2.780,00€.1.946,00€El precio actual es: 1.946,00€. IVA no Incl.(2.354,66€ con IVA)
El precio original era: 6.075,00€.4.695,00€El precio actual es: 4.695,00€. IVA no Incl.(5.680,95€ con IVA)
El precio original era: 4.770,00€.3.686,25€El precio actual es: 3.686,25€. IVA no Incl.(4.460,36€ con IVA)
1.491,03€ IVA no Incl.(1.804,15€ con IVA)
Más de 50 restaurantes, bares, hoteles y negocios de catering han equipado su cocina profesional con maquinaria de Ostelería.com. Estas son sus valoraciones reales y sin filtros.
