El emulsionador de mayor capacidad de Sammic: 8 litros de caldero inox, motor brushless de 1500 W regulable de 300 a 3000 rpm y programas de textura. Pensado para cocinas centrales, hospitales y residencias que preparan muchas raciones de purés y cremas sin renunciar a una textura constante.
El precio original era: 2.656,00€.1.992,00€El precio actual es: 1.992,00€. IVA no Incl.
El KE-8V es el tope de la serie KE: caldero de acero inoxidable de 8 litros (Ø240 x 199 mm), revolvedor cut&mix incorporado en la tapa y motor brushless de 1500 W con velocidad variable entre 300 y 3000 rpm. A pesar de la capacidad, la base apenas ocupa 286 x 387 mm y el conjunto pesa 18,9 kg, así que se mueve con facilidad sobre la mesa de trabajo.
Encaja donde hay que producir mucho y siempre igual: cocinas centrales de hospitales y residencias que sirven dietas de textura modificada, colectividades, caterings y obradores que elaboran rellenos, cremas o pralinés por kilos. Se conecta a 230 V monofásica. Consulta otros equipos en la sección de trituradores y cutters profesionales.
| Capacidad del caldero | 8 l |
| Dimensiones del caldero: Ø240 mm x 199 mm | |
|---|---|
| Potencia total | 1500 W |
| Velocidad, min-max | 300 rpm – 3000 rpm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 286 mm |
| Fondo | 387 mm |
| Alto | 517 mm |
| Peso neto | 18.9 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 440 x 355 x 570 mm |
| Volumen del embalaje | 0.09 m³ |
| Peso bruto | 24.6 kg |
Si tus tandas habituales no llenan medio caldero, el KE-5V ofrece las mismas funciones con 5,5 litros. El K-82 comparte el caldero de 8 litros pero con dos velocidades fijas y conexión trifásica; conviene cuando solo necesitas picar y mezclar, sin programas ni emulsiones finas.
Programa una receta por cada nivel de textura que sirvas y asigna a cada cocinero el programa, no el tiempo a ojo. Con el caldero lleno, empieza a baja velocidad y sube por pasos para que el producto no se proyecte contra la tapa. Al terminar, retira el revolvedor de la tapa y la cuchilla, friega las piezas con agua caliente y detergente suave y comprueba el estado de la junta. Limpia el bloque motor solo con un paño húmedo.
Sí, es una de sus funciones principales: la velocidad regulable y el orificio de la tapa permiten añadir el aceite en marcha y controlar el punto.
El KE-8V tiene motor brushless de velocidad variable, programas, reverse y revolvedor de serie y funciona a 230 V. El K-82 tiene dos velocidades fijas y va a 400 V trifásica.
No, se conecta a 230 V monofásica con 1500 W de potencia.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
Compara modelos similares o encuentra equipos con características superiores para llevar tu cocina al siguiente nivel.
El precio original era: 955,00€.580,00€El precio actual es: 580,00€. IVA no Incl.
El precio original era: 2.340,00€.1.989,00€El precio actual es: 1.989,00€. IVA no Incl.
Más de 50 restaurantes, bares, hoteles y negocios de catering han equipado su cocina profesional con maquinaria de Ostelería.com. Estas son sus valoraciones reales y sin filtros.
