Caldero de acero inoxidable de 5,5 litros, motor brushless de 1500 W regulable de 300 a 3000 rpm y revolvedor cut&mix incluido. Un emulsionador de producción con programas de textura y conexión monofásica, muy usado en hospitales, residencias y restaurantes de alta cocina.
El precio original era: 2.302,00€.1.726,90€El precio actual es: 1.726,90€. IVA no Incl.
El KE-5V pertenece a la línea ULTRA Heavy Duty, la más completa de Sammic. Reúne un caldero de acero inoxidable de 5,5 litros, el revolvedor cut&mix integrado en la tapa y un motor brushless de 1500 W cuya velocidad se ajusta de 300 a 3000 rpm. Con esa combinación lo mismo pica una farsa que monta una mayonesa o convierte un guiso en un puré liso para una dieta de textura modificada.
Su tamaño es el habitual en cocinas de residencias de mayores, hospitales, restaurantes con carta elaborada y obradores de pastelería que hacen pralinés o cremas. Funciona a 230 V, por lo que no exige instalación trifásica. Más modelos en nuestra categoría de trituradores y cutters.
| Capacidad del caldero | 5.5 l |
| Dimensiones del caldero: Ø240 mm x 150 mm | |
|---|---|
| Potencia total | 1500 W |
| Velocidad, min-max | 300 rpm – 3000 rpm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 286 mm |
| Fondo | 387 mm |
| Alto | 487 mm |
| Peso neto | 18 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 440 x 355 x 570 mm |
| Volumen del embalaje | 0.09 m³ |
| Peso bruto | 23.5 kg |
El KE-4V tiene la misma electrónica en formato compacto, con caldero de 4,4 litros y 1100 W: suficiente para lotes cortos. El KE-8V sube a 8 litros manteniendo motor y funciones, ideal si cocinas para más comensales. Si no te hacen falta programas ni velocidad variable y tienes trifásica, el K-52 ofrece el mismo caldero con dos velocidades fijas.
Guarda como programa cada textura que sirvas (por ejemplo, puré y triturado fino) y etiqueta el plato con el nivel correspondiente. Usa reverse para los últimos segundos cuando añadas ingredientes que no quieras picar. Para limpiar, desmonta el revolvedor de la tapa y la cuchilla, lava todas las piezas con agua caliente y repasa la junta. El bloque motor se limpia con un paño húmedo, nunca bajo el grifo.
Mantiene la fuerza también a baja velocidad, pesa menos, no necesita ventilación y hace menos ruido que un motor convencional.
Sí. Tiene certificación IDDSI y programas para repetir siempre la misma textura.
Monofásica de 230 V, con una potencia de 1500 W.
Invierte el giro de la cuchilla para mezclar ingredientes sin cortarlos.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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El precio original era: 955,00€.580,00€El precio actual es: 580,00€. IVA no Incl.
El precio original era: 2.050,00€.1.742,50€El precio actual es: 1.742,50€. IVA no Incl.
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