Hamburguesera manual de aluminio anodizado para formar piezas de 100 mm de diámetro y 25 mm de alto, con contenedor de celofán integrado. El formato clásico de bar y restaurante, para quien hace la hamburguesa en casa y la quiere siempre igual.
El precio original era: 250,00€.187,90€El precio actual es: 187,90€. IVA no Incl.
La hamburguesa de 100 mm es la de toda la vida: la del bocadillo de barra, el plato combinado, el menú del día o el menú infantil. La PH-100 la produce con un molde de aluminio anodizado y un pisón de acero inoxidable que deja cada pieza en 100 mm de diámetro y 25 mm de alto. Es una herramienta sencilla para bares, cafeterías, restaurantes de menú, comedores escolares y carnicerías que preparan hamburguesa fresca para el mostrador. En la documentación de Sammic aparece también como PH-5.
Formar hamburguesas a mano parece rápido hasta que hay que hacer cien: salen de grosores distintos, unas se quedan crudas por dentro y otras se pasan. Con un molde fijo todas las piezas tienen la misma medida, se cocinan en el mismo tiempo y el coste por ración es fácil de calcular.
El contenedor de papel celofán está integrado en la máquina, de modo que cada hamburguesa sale ya separada con su papel, se apila sin pegarse y se toca lo justo. Vienen 500 discos de Ø 103 mm para empezar. El diseño no tiene esquinas ni agujeros, lo que simplifica la limpieza, y al no llevar motor ni resistencias el mantenimiento es prácticamente nulo. Ocupa 235 x 230 mm de mesa y pesa 5,84 kg.
| Diámetro de la hamburguesa | 100 mm |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 235 mm |
| Fondo | 230 mm |
| Alto | 275 mm |
| Peso neto | 5.84 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 280 x 230 x 310 mm |
| Peso bruto | 5.24 kg |
Para hamburguesa gourmet de pan grande, la formadora PH-130 mantiene los 25 mm de grosor pero sube a 130 mm de diámetro. Muchas cocinas tienen las dos: la PH-100 para el menú infantil y el bocadillo, y la PH-130 para la carta. Si picas tu propia carne, encontrarás picadoras de carne en la web, y para la cocción una plancha como la Sammic GLL-10. Más ideas para tu negocio en hamburguesería.
Prepara la producción del día de una vez: pesa las bolas de carne, fórmalas seguidas y guárdalas en la cámara separadas con el celofán, con la fecha de elaboración. Trabaja con la carne fría y el molde limpio y seco para que la pieza se desmolde entera. Lava el molde y el pisón con agua caliente y detergente suave al terminar y sécalos bien; evita estropajos metálicos sobre el aluminio anodizado.
Sí. Sammic la vende como PH-100 y en su ficha técnica figura también la denominación PH-5.
25 mm de alto, con un diámetro de 100 mm.
Discos de Ø 103 mm. La formadora se entrega con 500 unidades.
No, es totalmente manual. Basta con una mesa de trabajo estable.
| Marcas | |
|---|---|
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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