Plancha snack doble Sammic GLL-10 lisa con dos tapas, 3600 W

Plancha snack lisa doble Sammic GLL-10

En una cafetería que sirve desayunos y meriendas, la mayoría de lo que pasa por la plancha es pan de molde, tostadas y bollería rellena: productos que piden un tostado parejo, sin rayas. La GLL-10 está pensada para ese volumen. Tiene una placa base y dos tapas lisas de hierro fundido, con 555 x 225 mm de superficie, y una potencia de 3600 W a 230 V. Encaja en cafeterías con mucha rotación, hoteles con desayuno a la carta, bares de estación y cantinas de empresa.

Ventajas en un servicio de desayunos

• Dos tapas independientes: mientras una mitad termina un mixto, la otra ya está con el siguiente pedido.
• Contacto total: al ser lisa, el pan se dora en toda su superficie y el queso funde de forma regular.
• Limpieza sencilla: sin ranuras, los restos se retiran con una rasqueta en pocos segundos entre tandas.
• Tapas basculantes con freno y regulables en altura, para trabajar con pan fino o pan de bocadillo.
• Termostato hasta 250 °C, recogedor de grasas frontal y carrocería de acero inoxidable.

Especificaciones técnicas

Cómo se sitúa frente a otros modelos

La GLM-6 es su versión media: una sola tapa lisa sobre 365 x 245 mm y 512 mm de ancho, suficiente para un bar con menos pedidos simultáneos. Si no necesitas tapa y vas a usarla como plancha abierta para huevos, bacon o tortitas, la GRL-10 tiene la misma anchura sin tapas y con 2100 W. Para una superficie de cristal en vez de hierro, existe el vitro-grill GV-10. Ver todos los grills para hostelería.

Uso y limpieza

Precalienta con las tapas cerradas para que la placa superior también esté a temperatura. Si untas mantequilla o aceite, ponlo en el pan, no directamente sobre el hierro. Entre servicios, rasca y pasa un paño; al cierre, deja templar, limpia con agua jabonosa y paño, seca bien y aplica un poco de aceite para que el hierro fundido no se oxide. Vacía cada día el recogedor de grasas.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos sándwiches caben?

La placa mide 555 x 225 mm, repartida entre las dos tapas. Lo habitual es trabajar con dos o tres sándwiches de molde por lado, según el tamaño del pan.

¿Por qué elegir lisa en lugar de acanalada?

La lisa tuesta todo el pan y se limpia antes; la acanalada marca rayas y escurre mejor la grasa de las carnes. Para desayunos y sándwiches, la lisa suele ser la preferida.

¿Qué consumo tiene?

3600 W a 230 V monofásica. Pide una base de enchufe de 16 A con una línea dedicada.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)