Formadora de rodillos para pizzas grandes, de 26 a 40 cm de diámetro, con rodillo superior inclinado para base redonda y grosor ajustable de 0 a 5 mm. Para pizzerías con carta de pizza familiar y reparto.
El precio original era: 1.656,00€.1.242,00€El precio actual es: 1.242,00€. IVA no Incl.
En las pizzerías de reparto y las de carta familiar, el cuello de botella del servicio suele estar en el estirado. La DF-40 lo elimina: lamina la bola de masa en dos pasadas y entrega bases redondas de 260 a 400 mm de diámetro, el rango de la pizza mediana, grande y familiar. Es una máquina para pizzerías con volumen, franquicias de comida a domicilio, restaurantes italianos y cocinas de colectividades que preparan pizza en cantidad.
Su motor de 240 W funciona a 230 V. Mide 590 x 440 mm de base, 790 mm de alto y pesa 37 kg.
Base redonda sin retoques: el rodillo superior inclinado y el balancín central reconducen la masa entre la primera y la segunda pasada para que salga circular.
Grosor bajo control: regulable de 0 a 5 mm y seleccionable en cada rodillo. Fina para una romana, algo más gruesa para un estilo americano.
Trabajo continuo o por arranque temporizado: en picos de pedidos la dejas funcionando sin parar; en momentos tranquilos se activa solo cuando hace falta, lo que reduce el consumo y el desgaste.
Mecánica duradera: transmisión por engranajes, estructura de acero inoxidable y protección transparente de plexiglás sobre los rodillos.
| Diámetro de la pizza | 260 mm – 400 mm |
| Potencia total | 240 W |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 590 mm |
| Fondo | 440 mm |
| Alto | 790 mm |
| Peso neto | 37 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 880 x 650 x 640 mm |
| Peso bruto | 39 kg |
Si tus pizzas no pasan de 29 cm, la DF-30 ocupa menos y cubre de 140 a 290 mm. La DF-40P tiene el mismo tamaño de trabajo que la DF-40 pero con rodillos paralelos, para bases rectangulares de bandeja o pizza al corte. Ver más en laminadoras profesionales; para hornear las bases, revisa nuestros hornos de pizza.
Divide y bolea la masa con antelación para que llegue a la máquina relajada y a temperatura de trabajo; las bases encogen menos. Usa harina o sémola de forma moderada: el exceso se acumula en los rodillos. Limpia al final de cada jornada con la máquina desenchufada, cepillando los rodillos en seco y pasando un paño húmedo por el exterior.
Las dos forman bases de 260 a 400 mm. La DF-40 tiene el rodillo superior inclinado y balancín central para pizza redonda; la DF-40P lleva rodillos paralelos, para pizza rectangular.
No, se conecta a 230 V monofásica y consume 240 W. Basta con una encimera estable de al menos 590 x 440 mm.
No: le ahorra el estirado, que es la tarea más repetitiva, y le deja más tiempo para montar y hornear con un resultado constante.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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