Formadora con rodillos paralelos para estirar masa de pizza rectangular, de bandeja o al corte, en anchos de 260 a 400 mm. Grosor de 0 a 5 mm y funcionamiento continuo para producciones largas.
El precio original era: 1.754,00€.1.315,90€El precio actual es: 1.315,90€. IVA no Incl.
La pizza en bandeja, al corte o «a taglio» no se estira igual que una napolitana redonda. La DF-40P está hecha para ese formato: sus rodillos paralelos laminan la masa en una lámina rectangular de grosor uniforme, en un rango de trabajo de 260 a 400 mm. Es la máquina indicada para pizzerías al corte, panaderías y obradores que elaboran focaccias o pizza de bandeja, tiendas de comida para llevar y caterings que sirven pizza en porciones.
Consume 240 W a 230 V, ocupa 590 x 440 mm y su altura, de 720 mm, es algo menor que la de la DF-40 redonda. Pesa 38 kg.
| Diámetro de la pizza | 260 mm – 400 mm |
| Potencia total | 240 W |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 590 mm |
| Fondo | 440 mm |
| Alto | 720 mm |
| Peso neto | 38 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 880 x 650 x 640 mm |
| Peso bruto | 45 kg |
Si además de bandeja haces pizza redonda grande, la DF-40 trabaja en el mismo rango de 260 a 400 mm con rodillo superior inclinado y balancín central para dar forma circular. Para pizza individual redonda, la DF-30 cubre de 140 a 290 mm en menos espacio. Más opciones en laminadoras profesionales y en equipamiento para pizzerías.
Para bandejas grandes, forma primero un bloque de masa rectangular y aplánalo ligeramente con la mano antes de pasarlo: entrará mejor entre los rodillos. Si necesitas una lámina más fina, haz una segunda pasada con menor separación en lugar de forzar una sola. Al acabar, desenchufa, cepilla los rodillos en seco para retirar la harina y limpia la carcasa y la protección de plexiglás con un paño húmedo y jabón neutro, sin productos abrasivos que la rayen.
Está diseñada para formato rectangular. Si tu producto principal es la pizza redonda, la DF-40 o la DF-30 son más adecuadas.
El rango de trabajo indicado por Sammic es de 260 a 400 mm.
Limpieza diaria de los rodillos y la carcasa. La transmisión por engranajes está pensada para un desgaste mínimo de los componentes.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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