Horno de alta velocidad Edenox Chef-N-Go! MICRO-1217 HS, microondas y convección 3,3 kW

Chef-N-Go! MICRO-1217 HS: el horno ultrarrápido de Edenox para servir en minutos

El Chef-N-Go! junta en un solo equipo dos formas de calentar: microondas, que lleva el calor al corazón del producto, y convección forzada con flujo de aire concentrado (impingement), que dora y deja crujiente la superficie. El resultado es un sándwich tostado, una pizza individual o un trozo de carne regenerado sin la textura blanda típica del microondas y en mucho menos tiempo que en un horno de convección.

Es un equipo pensado para cafeterías de autoservicio, cadenas de restauración, gasolineras con oferta de comida, kioscos de hospital o bares con cocina reducida, donde no hay sitio para varios hornos y el cliente espera de pie.

Lo que permite hacer en cada servicio

La cámara es pequeña a propósito (304 x 255 x 156 mm): menos volumen que calentar significa más velocidad. Dentro, el microondas se regula del 0 al 100 % y el horno trabaja entre 25 y 280 °C, con el ventilador también ajustable en saltos del 10 %. La pantalla táctil guarda hasta 1024 recetas de hasta 15 etapas cada una, así que un mismo programa puede descongelar, calentar el centro y terminar de dorar sin que nadie toque nada.

• Conexión USB para cargar y descargar recetas entre varios locales.
• Convertidor catalítico incorporado y filtro de aire frontal de fácil acceso.
• Cámara de acero inoxidable con esquinas redondeadas y aislada.
• Fondo de 600 mm: entra en una mesa de trabajo estándar.

Cómo elegir el modelo

Hay un único modelo, así que la decisión es si te encaja. Conviene si sirves muchas raciones individuales con poca plantilla y quieres que el resultado no dependa de quién esté en la cocina. Necesita una toma monofásica de 230 V capaz de soportar 3,3 kW de potencia total. Si lo que vas a hacer son bandejas grandes o asados de varias piezas, la cámara se queda corta y es mejor un horno mixto.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Chef-N-Go! o un microondas profesional

Un microondas Edenox MICRO-1834-D calienta igual de rápido, pero no dora ni tuesta. El Chef-N-Go! cuesta más y se justifica cuando el producto tiene que salir crujiente: bocadillos, pizzas, bollería o empanados. En nuestra categoría de hornos ultrarrápidos puedes compararlo con el FM ST-F22 o el Panasonic NE-SCV2.

Mantenimiento que alarga su vida

Deja enfriar la cámara antes de limpiarla y usa productos específicos para hornos de alta velocidad: los desengrasantes cáusticos atacan las juntas y el cristal. Saca el difusor de aire y lávalo a diario; si se satura, el dorado pierde uniformidad. Revisa el filtro frontal cada semana. Usa solo bandejas y cestas compatibles, como las de teflón y aluminio que Edenox ofrece para este horno.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden meter recipientes metálicos?

Solo los accesorios diseñados para este horno, que están preparados para trabajar con microondas. Utensilios metálicos genéricos pueden provocar chispas.

¿Cuántas recetas se pueden guardar?

Hasta 1024 menús, cada uno con hasta 15 etapas que combinan potencia de microondas, temperatura, velocidad del ventilador y tiempo.

¿Qué alimentos admite?

Frescos, precocinados o congelados: sándwiches, pizzas, desayunos, pescado, carne o verdura, siempre en raciones que quepan en la cámara.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)
• Vídeo del equipo