Horno combinado compacto inteligente Mychef iCOOK COMPACT 10 GN 1/1

El Horno Combinado Compacto Inteligente Mychef iCOOK COMPACT 10 GN 1/1 demuestra que sí. Diseñado para cocinas profesionales donde cada centímetro cuenta, reúne funciones inteligentes, conectividad y un elevado rendimiento en un formato compacto que optimiza el flujo de trabajo sin sacrificar capacidad.

Gracias a sus 10 niveles GN 1/1, su interfaz táctil de 10 pulgadas, la conectividad Mychef Cloud y sus avanzadas tecnologías de cocción, es una excelente inversión para restaurantes, hoteles, caterings y negocios que buscan maquinaria para hostelería y equipamiento hostelería de última generación.

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Máxima tecnología en un formato compacto

El Horno Combinado Compacto Inteligente Mychef iCOOK COMPACT 10 GN 1/1 ha sido desarrollado para cocinas donde el espacio disponible es limitado, sin renunciar a un elevado rendimiento.

Con tan solo 520 mm de ancho, ofrece una capacidad adecuada para una producción recomendada de 50 a 150 raciones diarias, convirtiéndose en una solución ideal para restaurantes, hoteles, cafeterías y cocinas profesionales.

Tres modos de cocción para una máxima versatilidad

Este horno combinado permite adaptar la cocción a todo tipo de elaboraciones mediante tres sistemas de funcionamiento:

• Convección: de 30 °C a 280 °C.
• Mixto (convección + vapor): de 30 °C a 280 °C.
• Vapor saturado: de 30 °C a 130 °C.

Esta combinación facilita cocinar carnes, pescados, verduras, panadería, repostería y platos preparados con un control preciso de temperatura y humedad.

Inteligencia artificial al servicio de la cocina

Una de las grandes ventajas del Mychef iCOOK COMPACT es su sistema de cocción inteligente.

Entre sus funciones destacan:

• SmartCooking, que ajusta automáticamente los parámetros según el alimento, el tipo de cocción, el tamaño, el nivel de dorado y el punto deseado.
• Multilevel, que permite cocinar distintos productos simultáneamente con tiempos de finalización independientes.
• Just in Time, sincronizando la entrada de bandejas para que todas las elaboraciones finalicen al mismo tiempo.
• FastMenu, con accesos directos personalizables para agilizar el trabajo diario.

Estas funciones ayudan a reducir errores y estandarizar los resultados.

Tecnologías exclusivas Mychef

El horno incorpora sistemas desarrollados para mejorar la calidad de la cocción y optimizar el consumo energético.

Incluye:

• SmartClima Plus, que regula automáticamente la energía y la humedad según el tipo y la cantidad de alimentos.
• MultiSteam, sistema patentado de doble entrada de vapor de alta eficiencia.
• SmartWind, con gestión inteligente del giro de las turbinas y 4 velocidades.
• DryOut Plus, para eliminar el exceso de humedad y conseguir acabados crujientes y dorados.
• NightWatch, que reanuda automáticamente la cocción tras un corte del suministro eléctrico.

Gestión inteligente y conectividad Cloud

El Mychef iCOOK COMPACT incorpora una interfaz de última generación para facilitar el trabajo diario.

Dispone de:

• Pantalla táctil HD de 10 pulgadas.
• Hasta 400 programas.
• Hasta 10 fases por programa.
• Recetario interactivo con búsqueda por ingredientes.
• Mychef Cloud con conexión Wi-Fi.
• Control remoto y gestión de recetas.
• Actualizaciones de software.
• Conexión USB para registro HACCP y actualización del equipo.

Todo ello facilita la gestión de procesos y la estandarización de la producción.

Construcción profesional y mantenimiento sencillo

El horno está diseñado para soportar un uso intensivo en cocinas profesionales.

Entre sus características destacan:

• Sistema de autolimpieza MyCare con detección automática del nivel de suciedad.
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Cantos interiores redondeados.
• Puerta de triple cristal bajo emisivo.
• Recogeaguas con vaciado automático.
• Guías GN multinivel de fácil limpieza.
• Iluminación LED.
• Protección IPX4.
• Maneta y plásticos con tratamiento antibacteriano.

¿Por qué elegir el Horno Combinado Compacto Inteligente Mychef iCOOK COMPACT 10 GN 1/1?

Este modelo reúne tecnología avanzada y un diseño compacto pensado para la cocina profesional:

• Solo 520 mm de ancho.
• Capacidad para 10 bandejas GN 1/1 de 40 mm.
• SmartCooking con ajuste automático.
• SmartClima Plus.
• MultiSteam y SmartWind.
• DryOut Plus.
• Sistema MyCare de autolimpieza.
• Mychef Cloud con Wi-Fi.
• Pantalla táctil HD de 10″.
• Hasta 400 programas configurables.

Ficha técnica