Hornos eléctricos de convección para pan, bollería y pastelería con guías cada 80 mm, 250 °C y aislamiento de alta densidad. Tres tamaños, desde un modelo compacto con bandejas de 430 x 340 hasta uno de 4 bandejas pasteleras de 600 x 400 mm.
Rango de precios: desde 628,90€ hasta 1.368,00€ IVA no Incl.(desde 760,97€ con IVA)
Hornear bollería congelada cada mañana o sacar unas barras para el desayuno no exige un horno de panadería industrial. Los HP de Edenox son hornos eléctricos de convección compactos, con prestaciones pensadas para panaderías de barrio, pastelerías, cafeterías con obrador y hoteles que hornean su propio pan de desayuno.
La cámara tiene esquinas interiores redondeadas para que el aire circule sin zonas muertas y la limpieza sea más fácil, y la separación entre guías es de 80 mm, suficiente para croissants o panes medianos. El aislamiento es de alta densidad y el cristal de la puerta transmite muy poco calor: se pierde menos energía y la puerta se puede tocar con seguridad. El temporizador llega a 60 minutos y tiene modo continuo, y la temperatura máxima es de 250 °C. Juntas, bisagras y puerta van reforzadas para un uso diario intenso.
Si trabajas con bandejas de pastelería estándar, ve a los modelos de 600 x 400 mm: luego podrás usar las mismas bandejas en el abatidor o en el carro. La inversión de giro del ventilador de los dos mayores ayuda a que la bandeja salga dorada por igual de delante a atrás.
| Modelo | Referencia | Capacidad | Potencia (W) | Medidas interiores (mm) | Medidas exteriores (mm) | Separación entre guías (mm) | Temperatura máx. | Tensión (V) | Potencia eléctrica (KW) | Voltaje |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HP-443 | 19042844 | 4 (430 x 340) | 3100 | 450 x 340 x 345 | 590 x 675 x 540 | 80 | 250º C | 220/1N – 50/60 Hz | 3,100 | 230V |
| HP-364 | 19042846 | 3 (600 x 400) | 3900 | 620 x 450 x 270 | 760 x 800 x 465 | 80 | 250º C | 220/1N – 50/60 Hz | 3,900 | 230V |
| HP-464 PLUS | 19042847 | 4 (600 x 400) | 6300 | 620 x 450 x 350 | 760 x 800 x 545 | 80 | 250º C | 400/3N – 50/60 Hz | 6,300 | 400V |
El horno de convección Edenox HC-60 es más pequeño, llega a 275 °C y es más versátil para cocina salada, pero no tiene guías para bandejas pasteleras. Para hornear en serie, la gama HP es más adecuada. Edenox fabrica soportes de 8 bandejas para colocar estos hornos a la altura de trabajo. Otras opciones en hornos de panadería, como el FM RX-424.
Precalienta 15 o 20 minutos antes de la primera hornada y no abras la puerta en los primeros minutos de cocción. Deja una guía libre entre bandejas cuando hornees piezas que suben mucho. Limpia el cristal y la cámara con el horno templado y un producto no abrasivo, y revisa que nada obstruya la rejilla del ventilador.
El HP-443 trae 4 bandejas de aluminio perforadas; el HP-364, 3 parrillas; y el HP-464 PLUS, 4 parrillas.
Solo para el HP-464 PLUS. Los otros dos funcionan a 230 V.
Deja el horno funcionando sin que el temporizador lo apague, útil cuando encadenas hornadas durante toda la mañana.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 3 a 6 kW, De 6 a 10 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm, De 601 a 800 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Nº de bandejas | |
| Modelo | HP-443 · 4 bandejas 430 x 340 mm, HP-364 · 3 bandejas 600 x 400 mm, HP-464 PLUS · 4 bandejas 600 x 400 mm |
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