Horno de convección Sammic SX-43 de 4 bandejas 450 x 340 mm, 2,9 kW a 230 V

Horno de convección snack Sammic SX-43 para cafeterías y puntos de venta

El SX-43 es el modelo de entrada de los hornos snack SX. Hornea en cuatro niveles bandejas de 450 x 340 mm, con 75 mm entre bandejas y hasta 3 kg en cada una, y alcanza 280 °C. Un único ventilador reparte el aire caliente. Mide 560 x 632 x 530 mm, pesa 28 kg y funciona a 230 V monofásica con 2900 W.

Es el horno típico de cafeterías, panaderías de despacho, gasolineras, quioscos de hotel o tiendas de conveniencia que terminan croissants, napolitanas y panes precocidos o congelados a lo largo del día y quieren producto recién hecho en poco espacio.

Qué ofrece en una barra de cafetería

Los mandos electromecánicos se entienden a la primera: temperatura y tiempo, sin menús ni programación, algo que se agradece cuando hornea quien también atiende la barra. La convección cuece por igual en los cuatro niveles, de modo que una carga completa de bollería sale con un dorado parejo. Trae de serie el soporte para bandejas de pastelería de 450 x 340 mm e iluminación halógena para ver el horneado con la puerta cerrada.

Como opción se le pueden montar guías internas para bandejas GN 2/3, útil si además quieres regenerar o gratinar en recipientes gastronorm, y un soporte con guías para colocarlo sobre el suelo.

Especificaciones técnicas

SX-43 o SX-641

El paso siguiente es el Sammic SX-641: mismas cuatro bandejas, pero del formato grande de 600 x 400 mm o GN 1/1, con dos ventiladores, 3400 W y regulación manual de humedad, a cambio de 750 mm de ancho. Quédate con el SX-43 si tu espacio es justo y tu producción cabe en bandejas medianas. Si necesitas grill, el SX-641G lo incorpora. Tienes más modelos en hornos de convección.

Consejos de uso y limpieza

Precalienta el horno antes de cargarlo y no superes los 3 kg por bandeja. Deja algo de separación entre piezas para que circule el aire. Al final del día, con el horno frío, limpia la cámara con un paño húmedo y un desengrasante suave, saca el soporte de bandejas para limpiarlo por separado y repasa el cristal de la puerta.

Preguntas frecuentes

¿Qué bandejas usa?

De serie, bandejas de pastelería de 450 x 340 mm. Con las guías opcionales admite recipientes GN 2/3.

¿Sirve para pan y bollería congelados?

Sí, es su uso principal: el aire forzado cuece de forma homogénea el producto precocido o congelado en los cuatro niveles.

¿Se puede enchufar a 230 V?

Sí, es monofásico a 230 V con una potencia de 2900 W; conviene que esté en una línea preparada para ese consumo.

¿Tiene humidificador?

No. Si necesitas aportar humedad, el SX-641 lleva regulación manual de humedad.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)