La plancha cromada más grande de Sammic: 80 cm de ancho, placa rectificada de 15 mm con cromo duro y 755 x 400 mm útiles, con tres quemadores que suman 8700 W. Para cocinas de producto que trabajan la plancha todo el servicio y no quieren perder tiempo limpiando.
El precio original era: 1.766,00€.1.324,90€El precio actual es: 1.324,90€. IVA no Incl.
La SPC-801 lleva el concepto de la placa de cromo duro a un formato de 800 x 507 mm. Su superficie útil es de 755 x 400 mm, sobre una placa de acero rectificada de 15 mm de espesor, y la calientan tres quemadores de acero inoxidable con revestimiento de titanio, con 8700 W en total. Es un equipo pensado para restaurantes donde la plancha es la estación principal: marisquerías, asadores, cocinas de producto o bares de tapas con mucho movimiento, que encadenan gambas, pescado, carne y verdura en la misma superficie.
La combinación de 15 mm de acero y cromo duro da una placa que acumula mucho calor y lo cede de forma pareja, sin bajones cuando se carga entera. El cromo, además, apenas se impregna, de forma que basta rascar y echar un poco de agua para pasar del calamar al solomillo sin arrastrar sabores. Y como no se oxida, no hay que curarla.
| Quemadores | 3 |
| Potencia total | 8700 W |
| Superficie de la placa | 755 mm x 400 mm |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 800 mm |
| Fondo | 507 mm |
| Alto | 234 mm |
| Peso neto | 52 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 530 x 1000 x 430 mm |
| Peso bruto | 66 kg |
La SPC-601 tiene la misma placa cromada de 15 mm pero con 555 x 400 mm y dos quemadores: bastante para una barra o un restaurante pequeño. Si el presupuesto manda y aceptas curar la placa, la SPG-801 ofrece el mismo ancho de 80 cm con acero de 6 mm, 783 x 395 mm de superficie y la mitad de peso. Tienes más alternativas en planchas de gas industriales.
Durante el servicio, retira los restos con una rasqueta de filo recto hacia el canal de grasa. Al acabar, con la plancha aún caliente pero apagada, echa un poco de agua o hielo para soltar lo adherido, rasca y seca con un paño. Nada de estropajos metálicos, abrasivos o lejía, que dañan el cromo. Por su peso, 52 kg, conviene que esté bien asentada y no se mueva a diario.
52 kg netos. La placa de 15 mm es la que concentra la mayor parte del peso.
No. El cromo duro protege el acero, así que no necesita la capa de aceite que llevan las planchas de acero normal.
8700 W repartidos en tres quemadores con encendido independiente.
800 mm de ancho, 507 mm de fondo y 234 mm de alto.
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