Plancha de gas Sammic SPG-1001 de 1 metro, placa de acero de 983 x 395 mm, 9,3 kW

Plancha de gas Sammic SPG-1001 para producción alta

La SPG-1001 es la mayor de las planchas snack de Sammic. Su placa de acero de 6 mm ofrece 983 x 395 mm de superficie, en un cuerpo de 1020 mm de ancho y 507 mm de fondo. La calientan tres quemadores de acero inoxidable con revestimiento de titanio, con 9300 W en total. Está pensada para cocinas que cocinan a la plancha en serie: hamburgueserías, bares de bocadillos con mucho volumen, restaurantes que sacan carnes y pescados para muchos cubiertos o comedores donde se preparan raciones en tandas.

Ventajas de tener un metro de plancha

Un metro de placa permite poner en fila una tanda completa de hamburguesas, pechugas o lomos y darles la vuelta a todos casi a la vez, en lugar de trabajar en dos turnos. Con tres quemadores de encendido independiente, el cocinero decide qué tramo trabaja fuerte y cuál queda templado para mantener o tostar pan.

• Más superficie por quemador que la SPG-801, con una potencia total algo mayor (9300 W frente a 8250 W).
• Grifería de precisión con válvula de seguridad en cada quemador.
• Recoge-grasas extraíble de gran capacidad, importante cuando se cocina mucha carne seguida.
• Solo 36 kg para un equipo de este ancho.

Especificaciones técnicas

Frente a la SPG-801

La SPG-801 tiene 783 mm de placa y cabe en huecos de 80 cm; la SPG-1001 suma 20 cm útiles que se notan cuando el servicio es de tandas grandes. Si el espacio en la línea es limitado, o la plancha va a ser secundaria, compensa la de 80 cm o incluso la SPG-601. Para comparar con otras marcas y formatos, entra en nuestra sección de planchas industriales.

Mantenimiento de la placa de acero

Una placa de este tamaño se cura por zonas: aceite fino, calor hasta que deje de humear y repetir. Trabaja la grasa siempre hacia el canal y vacía el cajón antes de que se llene, sobre todo si haces hamburguesas. Al terminar, rasca en caliente, limpia con paño húmedo y deja aceitada. Evita productos clorados sobre el acero y no apagues la plancha con agua.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas hamburguesas caben en la plancha?

Depende del calibre de la pieza. La superficie útil es de 983 x 395 mm, 200 mm más larga que la de la SPG-801, de modo que admite una tanda grande en una sola pasada.

¿Se puede poner sobre un mueble neutro?

Sí, es una plancha de sobremesa de 1020 x 507 mm y 234 mm de alto; necesita una superficie estable y apta para equipos de gas.

¿Sirve para gas natural?

Sí. Lleva montados los inyectores de butano/propano e incluye los de gas natural para que un instalador los cambie.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)