Plancha de gas Sammic SPG-601 de acero, 583 x 395 mm y 2 quemadores, 5,5 kW

Plancha de gas Sammic SPG-601 para barra y cocina pequeña

La SPG-601 es una plancha de sobremesa a gas de 600 mm de ancho y 507 mm de fondo, con una placa de acero de 6 mm y una superficie de trabajo de 583 x 395 mm. Debajo hay dos quemadores de acero inoxidable con revestimiento de titanio que suman 5500 W. Su tamaño encaja en el hueco que suele quedar en la línea de un bar de tapas, en la cocina de una cafetería o como plancha auxiliar en un restaurante que ya tiene fogones y quiere una zona dedicada a carnes, pescado o verdura.

Al ser de gas, no necesita toma eléctrica de potencia: viene con inyectores de butano/propano montados y con los de gas natural en la caja, así que sirve tanto en locales con acometida de red como en los que trabajan con botella.

Qué gana un bar con esta plancha

• Dos zonas de calor independientes: cada quemador tiene su propio encendedor y su grifo con válvula de seguridad. Puedes tener media placa a tope para sellar y la otra más suave para mantener o terminar.
• Acero de 6 mm: una placa con cuerpo suficiente para no enfriarse de golpe cuando echas varias piezas, y que admite rasqueta sin miedo.
• Peto perimetral y recoge-grasas extraíble: las salpicaduras se quedan en la plancha y la grasa acaba en un cajón grande que se saca para vaciarlo.
• 19 kg de peso: se mueve con facilidad para limpiar la encimera de debajo.

Especificaciones técnicas

¿SPG-601, SPG-801 o la versión cromada?

Si en hora punta te falta placa, la SPG-801 añade 20 cm de ancho y un tercer quemador, con 783 x 395 mm de superficie. Si lo que buscas es menos limpieza y menos olores mezclados, la SPC-601 tiene el mismo ancho de 60 cm pero con placa de 15 mm rectificada y cromo duro, que apenas retiene grasa y no hay que curar. La SPG-601 es la opción económica y robusta para un uso diario normal. Puedes ver otras medidas y marcas en nuestras planchas de gas industriales.

Uso y limpieza diaria

Antes del primer servicio, lava la placa, sécala y caliéntala con una capa fina de aceite para curarla; repite si después de una limpieza a fondo la ves gris. Durante el servicio, rasca los restos hacia el canal de grasa cada pocas tandas. Al cerrar, con la placa aún templada, pasa la rasqueta, limpia con un paño húmedo, seca y deja una película de aceite. Vacía el recoge-grasas a diario y revisa que los quemadores no tengan restos que tapen la llama.

Preguntas frecuentes

¿Funciona con bombona de butano?

Sí. Sale de fábrica con los inyectores de LPG (butano/propano) instalados. Para gas natural se cambian por los que vienen incluidos; el cambio debe hacerlo un instalador de gas.

¿Necesita enchufe?

No consta conexión eléctrica en sus especificaciones: funciona con gas y cada quemador tiene su encendedor propio.

¿Cuánto espacio necesito en la encimera?

600 mm de ancho por 507 mm de fondo, y 234 mm de alto. Deja separación con paredes y elementos combustibles según indique tu instalador.

¿Acero o cromo duro?

El acero de 6 mm es más barato y aguanta bien el trato duro, pero hay que curarlo. El cromo duro de las SPC no se oxida, transmite menos sabores entre alimentos y se limpia antes.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)