El triturador más pequeño de la gama XM de Sammic: 240 W, 1,51 kg y un brazo de 223 mm pensado para cazos, jarras y recipientes de hasta 10 litros. Con velocidad regulable de 1.500 a 15.000 rpm, sirve tanto para un puré como para un aire o una emulsión de última hora en el pase.
El precio original era: 239,00€.179,90€El precio actual es: 179,90€. IVA no Incl.
El XM-12 es un triturador de inmersión profesional de 240 W pensado para trabajar en recipientes pequeños, hasta 10 litros. Encaja en bares de tapas, cafeterías con cocina, restaurantes de carta corta, coctelerías y pastelerías que preparan salsas, cremas, vinagretas o espumas en cantidades de servicio, no de producción. Es también una buena segunda máquina para el pase en cocinas que ya tienen un triturador grande para el fondo de olla.
| Potencia total | 240 W |
| Capacidad máxima del recipiente | 10 l |
| Profundidad máxima de trabajo | 148.6 mm |
| Velocidad motor | 1500 – 15000 rpm |
| Diámetro de cuchilla | 44 mm |
| Diámetro cubre cuchilla | 65 mm |
| Longitud | |
|---|---|
| Longitud brazo triturador | 223 mm |
| Longitud total | 448 mm |
| Peso neto | 1.51 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <80 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 496 x 80 x 180 mm |
| Peso bruto | 1.94 kg |
Si además de triturar quieres filtrar y emulsionar en un mismo paso (leches vegetales, aceites, salsas finas sin chino), mira el pack XM-12 con Emulsionizer PRO 1.0, que lleva este mismo motor. Si lo que necesitas es meterte en ollas de 40-80 litros para cremas de menú, el salto es al triturador XM-51, con 570 W y brazo de 425 mm. Para ver otros formatos tienes la sección de batidoras de mano profesionales.
Sumerge la campana antes de arrancar y empieza en la velocidad más baja; así evitas proyecciones y el motor arranca sin tirones. No hundas el aparato más allá de la profundidad útil de 148,6 mm. Para limpiar, desconecta, separa el brazo y acláralo bajo el grifo o mételo en el lavavajillas; el bloque motor solo se pasa con un paño húmedo, nunca bajo el agua.
El bloque motor de velocidad variable y el brazo triturador MA-12 de 223 mm. Sammic ofrece como opcional un brazo más corto, el MA-11, y el filtro Emulsionizer PRO 1.0.
Sí. Los brazos de la gama XM están preparados para soportar altas temperaturas durante el uso, así que se puede triturar directamente en el cazo recién retirado del fuego.
El fabricante lo recomienda para recipientes de hasta 10 litros. Para ollas mayores conviene un modelo con brazo más largo y más potencia.
Está diseñado para uso continuo en cocina profesional y su carcasa evita el sobrecalentamiento en trabajos largos.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Capacidad |
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