Armario refrigerado GN 1/1 Edenox APG-511 inox con puerta ciega, 490 mm de ancho

Armario refrigerado GN 1/1 Edenox APG-511 de puerta inox

El APG-511 resuelve un problema muy concreto: tener frío de cocina a mano en un hueco de menos de medio metro. Mide 490 mm de frente, 700 mm de fondo y 2010 mm de alto, y su interior está preparado para recipientes gastronorm 1/1, el formato que ya usan el horno, el abatidor y la mesa fría. Va bien en restaurantes con la cocina justa de espacio, bares de tapas con elaboración propia, offices de hotel o cocinas de colectividades que necesitan un segundo punto de frío junto a la línea. La puerta es ciega y de inox, como todo el exterior.

Una columna de frío estable para el turno de cocina

Según su etiqueta energética (reglamento Horeca 2015/1094) consume 726 kWh al año, unos 1,99 kWh diarios, con una potencia de 0,206 kW a 230 V y enchufe tipo schuko. Mantiene de -2 a +8 ºC incluso con 30 ºC en la cocina, que es lo que significa su clase climática 4, algo útil junto a fogones y freidoras. El frío se reparte con un evaporador ventilado tratado contra la corrosión y lo produce un equipo hermético con gas R-600a.

Por dentro todo es inox, con esquinas redondeadas que no acumulan restos y desagüe en la cámara; el agua del desescarche se evapora sola, así que no hay bandeja que vaciar. El termostato electrónico gestiona desescarche y luz, y avisa si la puerta queda mal cerrada, algo habitual en plena comanda. Las guías admiten hasta 18 niveles cada 70 mm y vienen 3 parrillas de varilla plastificada.

Cómo elegir el modelo

Es un único modelo, de una puerta ciega y 231 litros netos. Para ver el género sin abrir existe la versión acristalada, y para congelar en el mismo hueco, un gemelo de congelación. Y si el problema no es el ancho sino la capacidad, un armario GN 2/1 de 653 mm de frente ofrece 700 litros brutos. Bajo pedido se fabrica con cerradura y, según el fabricante, también con exterior negro para cocinas vistas.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Puerta ciega o puerta de cristal: APG-511 frente a APG-511 HC PC

El armario GN 1/1 Edenox APG-511 HC PC con puerta de cristal ocupa exactamente lo mismo y trae cerradura de serie, pero está clasificado para ambientes de hasta 25 ºC y declara 983 kWh al año. Las letras de eficiencia de uno y otro salen de reglamentos distintos, así que compara los kWh: para trabajar dentro de la cocina, el de puerta inox gasta menos y aguanta más calor; para una zona de venta o un bufé, el de cristal luce el producto. Al lado cabe el congelador GN 1/1 Edenox ANG-511 HC: positivo y negativo en menos de un metro. Con más sitio, mira la serie APG GN 2/1 o, bajo encimera, la mesa refrigerada Gastronorm serie 700. Más opciones en armarios refrigerados.

Limpieza y cuidados

Cada semana, saca las parrillas y lava el interior con agua tibia y detergente neutro, sin lejía ni estropajos metálicos. Tapa los recipientes para no cargar el evaporador de olores y humedad. Limpia la rejilla del condensador cada dos o tres meses y no apiles cajas encima del armario: necesita aire para rendir.

Preguntas frecuentes

¿Qué ancho necesito para instalarlo?

El mueble mide 490 mm de frente; deja algo de holgura lateral y trasera para que el aire circule y la puerta abra bien.

¿Puedo cambiar el lado de apertura de la puerta?

Sí. Edenox ofrece un kit de bisagras (referencia 19098279) para invertir el sentido de apertura en los armarios de un cuerpo.

¿Cuánto pesa?

102 kg en neto, así que conviene moverlo entre dos personas y nivelarlo con los pies regulables una vez colocado.

¿Lleva cerradura?

De serie no; puede fabricarse con cerradura bajo pedido. La versión con puerta de cristal sí la incluye.

Documentación

• Vídeo del equipo