La cortadora automática más grande de Sammic: cuchilla de 350 mm, carro motorizado y contador de lonchas para preparar bandejas en serie con piezas de hasta 280 x 200 mm. En monofásica o trifásica.
El precio original era: 6.255,00€.4.691,90€El precio actual es: 4.691,90€. IVA no Incl.
La GAE-350 está pensada para el volumen: cocinas centrales, industrias alimentarias pequeñas, catering de colectividades, obradores que preparan miles de sándwiches o secciones de charcutería que envasan bandejas para autoservicio. Su cuchilla de 350 mm y su carro motorizado permiten lonchear piezas grandes de forma continua, con el operario dedicado a recoger y emplatar.
Dos motores independientes reparten el trabajo: uno mueve la cuchilla, a 270 rpm, y otro desplaza el carro, con un ritmo de 36 a 106 rodajas por minuto. El contador de lonchas detiene la cuenta en el número que necesitas para cada ración, y la amplitud del recorrido del carro se regula para adaptarla al tamaño del producto. La transmisión es por engranajes, la opción más robusta para muchas horas de funcionamiento.
La capacidad es la mayor de la gama automática: 200 x 200 mm en pieza cuadrada, 240 mm de diámetro en redonda y 280 x 200 mm en rectangular, con grosor regulable de 0 a 14 mm. El cuerpo es de aluminio anodizado y el plato va sobre casquillos y rodamientos autolubricantes. Incorpora afilador no extraíble, anillo, bloqueo de carro, extractor de cuchilla y protección IP 40.
La potencia total es de 400 W y puede pedirse en 230 V monofásica o 400 V trifásica. Pesa 57 kg y ocupa 690 x 540 mm, por lo que necesita una mesa robusta.
| Diámetro de cuchilla | . 350 mm |
| Capacidad corte | |
|---|---|
| Corte cuadrado | 200 mm x 200 mm |
| Corte redondo | 240 mm |
| Corte rectángulo | 280 mm x 200 mm |
| Espesor corte | 0 mm – 14 mm |
| Velocidad de cuchilla | 270 rpm |
| Rodajas por minuto | 36-106 |
| Recorrido del carro | 310 mm |
| Potencia total | 400 W |
| Grado de protección IP | 40 |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 690 mm |
| Fondo | 540 mm |
| Alto | 620 mm |
| Peso neto | 57 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 740 x 680 x 570 mm |
| Peso bruto | 62 kg |
La GAE-300 tiene los mismos motores, velocidad y contador, con capacidad de 190 x 190 mm y solo en monofásica: suficiente si tus piezas son de calibre medio. Si el volumen es alto pero no tanto como para automatizar, la GGS-350 mantiene la cuchilla de 350 mm y los engranajes con carro manual. Consulta el resto en cortadoras de fiambre.
Prepara las piezas frías y sin corteza dura para que la cuchilla trabaje sin esfuerzo. Ajusta amplitud de carro y grosor antes de arrancar y no manipules la zona de corte en marcha. Planifica la limpieza por lotes de producto para no mezclar alérgenos o sabores. Al final del turno, desconecta, retira la cuchilla con el extractor y limpia todas las superficies con detergente neutro. Si después envasas las raciones, una envasadora al vacío cierra el proceso.
El diámetro de cuchilla (350 frente a 300 mm), la capacidad de corte, algo mayor en la GAE-350, y la disponibilidad de versión trifásica de 400 V.
De 36 a 106 rodajas por minuto, según el ajuste.
400 W de potencia total.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | De 601 a 800 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Versión | GAE-350 · Monofásica 230 V, GAE-350 · Trifásica 400 V |
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