Cortadora de embutido de accionamiento manual por volante, en rojo, con cuchilla de 300 mm y loncha de 0 a 2 mm. La pieza que luce en el mostrador de una charcutería o un restaurante y corta curados con la finura del corte a mano.
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El precio original era: 5.190,00€.3.114,00€El precio actual es: 3.114,00€. IVA no Incl.(3.767,94€ con IVA)
Cortadora de fiambre manual de volante Edenox CVM-300, cuchilla de 300 mm en corto
La cortadora de volante es la de toda la vida: sin motor, el operario gira una manivela que mueve a la vez el carro y la cuchilla. Esa sincronía produce una loncha muy fina y sin calentar el producto, por eso sigue siendo la preferida para jamón deshuesado, cecina, lomo, chorizo y salchichón de calidad. La CVM-300 de Edenox, en acabado rojo, es además un elemento de decoración en el mostrador de charcuterías, tiendas gourmet, restaurantes y hoteles.
Su cuchilla de 300 mm corta piezas de hasta 230 x 190 mm con un recorrido de carro de 255 mm. El espesor se ajusta de 0 a 2 mm: está hecha para lonchas muy finas, que es justo donde un curado gana aroma y textura. Al no tener motor ni enchufe, se puede colocar en cualquier punto del local, incluida la sala, y funciona en silencio. Mide 600 x 900 x 740 mm y pesa 46 kg, un peso que la hace estable mientras se gira el volante.
Es un modelo único. Te interesa si vendes o sirves embutido curado de calidad y quieres un corte que se vea y se note. Para un volumen alto de loncheado diario o fiambres cocidos, es más productiva una cortadora eléctrica. Edenox ofrece aparte un pie soporte en columna, PS-CVM-300, para colocarla de forma independiente en la sala o junto al mostrador.
| Modelo | Referencia | Ø Cuchilla (mm) | Capacidad de corte (mm) | Espesor de cortes (mm) | Recorrido del carro (mm) | Medidas totales (mm) | Peso (Kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CVM-300 | 19000566 | 300 | 230 x 190 | 0 – 2 | 255 | 600 x 900 x 740 | 46 |
| Cortadoras de fiambres | |
|---|---|
| Automática | No |
| Diámetro cuchilla (MM) | 300 |
| Para carne fresca | No |
| Tipo | Manual |
| Acabado color | Rojo |
| Espesor de corte (mm) | 2 |
| Recorrido carro (mm) | 255 |
| Medidas y peso | |
| Peso bruto / embalado (kg) | 52 |
| Peso neto (kg) | 44 |
Las cortadoras eléctricas de engranajes Edenox CGE lonchean más rápido y con grosores de hasta 15 mm, mejores para producción. La CVM-300 gana en finura, presencia y silencio. En nuestro catálogo de cortadoras de fiambre puedes compararla con la Sammic Volano VS-300.
Tras cada uso, limpia cuchilla, carro y bandeja con un paño húmedo y detergente neutro, y sécalos bien; con el regulador a cero, el filo queda protegido. Lubrica los mecanismos y las guías del carro según el manual con aceite de grado alimentario. Afila la cuchilla en cuanto note que la loncha se rompe o sale irregular.
No, funciona a mano con el volante.
De 0 a 2 mm, pensada para cortes finos de curados.
No, el pie soporte PS-CVM-300 es un accesorio que se pide por separado.
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Ancho: De 401 a 600 mm. Instalación: Sobremesa.
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| Marcas | |
|---|---|
| Ancho | De 401 a 600 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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