Un cutter compacto de 4,4 litros con motor brushless que regula de 300 a 3000 rpm y programas de textura guardables. Pensado para cocinas que necesitan cremas, emulsiones y purés texturizados siempre iguales, como residencias, hospitales o restaurantes de cocina técnica.
El precio original era: 1.888,00€.1.416,00€El precio actual es: 1.416,00€. IVA no Incl.
El KE-4V usa el mismo caldero de 4,4 litros que el cutter básico de la línea Compact, pero cambia por completo el motor: un bloque brushless de 1100 W con velocidad regulable entre 300 y 3000 rpm. Esa horquilla permite mezclar suave a pocas vueltas y emulsionar o afinar a alta velocidad en la misma tanda. Prepara hasta 2,5 kg de producto o 2,4 litros de líquido, una medida adecuada para la cocina de una residencia pequeña, un restaurante gastronómico o un obrador que elabora cremas y rellenos en lotes cortos.
Está certificado según el marco IDDSI, el estándar internacional de texturas para personas con disfagia, lo que lo convierte en una herramienta habitual en cocinas sociosanitarias. Encuéntralo con el resto de equipos de trituración profesional.
| Capacidad del caldero | 4.4 l |
| Capacidad máxima de producto | 2.5 kg |
| Capacidad máxima (líquidos) | 2.4 l |
| Dimensiones del caldero: Ø193 mm x 161 mm | |
|---|---|
| Potencia total | 1100 W |
| Velocidad, min-max | 300 rpm – 3000 rpm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 252 mm |
| Fondo | 309 mm |
| Alto | 434 mm |
| Peso neto | 11.9 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 285 x 385 x 695 mm |
| Volumen del embalaje | 0.08 m³ |
| Peso bruto | 16.1 kg |
Si solo vas a picar y mezclar, el K-41 ofrece el mismo caldero con una velocidad fija y menos inversión. Cuando las tandas de 4,4 litros se quedan cortas, el KE-5V mantiene la tecnología brushless y los programas, pero con caldero de acero inoxidable de 5,5 litros, revolvedor cut&mix y función reverse. Para cortar verdura con el mismo motor está la combi CK-24V.
Empieza a velocidad baja para integrar los ingredientes y sube progresivamente: así evitas que el líquido salga despedido hacia la tapa. Para texturas de disfagia, guarda cada receta como programa y registra el resultado en tu plan de control. Tras el servicio, separa tapa, caldero y rotor, lávalos con agua tibia y detergente no abrasivo y deja secar al aire. Limpia el panel del bloque motor con un paño apenas húmedo.
Es un cutter cuyo motor puede trabajar a muy alta velocidad de forma controlada, lo que permite montar emulsiones, cremas finas y purés lisos además de picar y mezclar.
Sí, cuenta con certificación IDDSI y sus programas de textura ayudan a repetir siempre la misma consistencia.
Monofásica de 230 V; la potencia es de 1100 W.
Hasta 2,5 kg de sólido o 2,4 litros de líquido en un caldero de 4,4 litros.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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