Formato compacto con motor brushless de 1100 W y velocidad variable: cinco velocidades para cortar y diez para el cutter de 4,4 litros. Programas y temporizador para que cada salsa y cada corte salgan siempre iguales.
El precio original era: 2.249,00€.1.686,90€El precio actual es: 1.686,90€. IVA no Incl.
La CK-24V es la versión Ultra Compact de la combinada de Sammic. Tiene el tamaño de una máquina de sobremesa pequeña (el cuerpo mide 309 mm de ancho) pero incorpora la tecnología de las series grandes: motor brushless de 1100 W, velocidad variable, programas y temporizador. Corta de 50 a 350 kg/h y monta un caldero cutter de 4,4 litros.
Es una buena opción para gastrobares, restaurantes de cocina de autor, pastelerías y cocinas de hotel pequeñas, donde se trabaja con productos muy variados y en tandas cortas.
Rampa Gravity Slide System para que el producto caiga sin romperse y se pueda recomponer, disco expulsor y recipiente recolector interior incluidos, salida lateral orientable y más de 35 cortes con los discos y rejillas opcionales de 180 mm. El caldero lleva revolvedores laterales y cuchilla invertida para un triturado homogéneo sin calentar el producto, tapa con orificio para añadir ingredientes y junta antidesbordamiento. Force Control System y certificación NSF.
| Potencia total | 1100 W |
| Como cortadora | |
|---|---|
| Producción hora | 50 kg – 350 kg |
| Área boca entrada (cortadora) | 89 cm² |
| Diámetro de disco | 180 mm |
| Velocidad cortadora | 5 (300 rpm – 1000 rpm) |
| Dimensiones exteriores | 378 mm x 309 mm x 533 mm |
| Peso neto (Cortadora) | 12.9 kg |
| Como cutter | |
| Capacidad del caldero | 4.4 l |
| Velocidades cutter (posiciones) | 10 (300 rpm – 3000 rpm) |
| Dimensiones exteriores:252 mm x 309 mm x 434 mm | |
| Peso neto (Cutter) | 11.9 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 382 x 563 x 480 mm |
| Volumen del embalaje | 0.1 m³ |
| Peso bruto | 18.5 kg |
La Sammic CK-241 tiene el mismo cabezal y caldero, pero un motor de una sola velocidad (800 W) y sin programas: más sencilla si siempre cortas lo mismo. La CK-35V pasa a discos de 205 mm, 450 kg/h y caldero de 5,5 litros, para cocinas con más volumen. Para emulsiones y texturas finas sin función de corte, el cutter-emulsionador KE-4V es otra alternativa. Ver todos los trituradores y cutters.
Ajusta la velocidad antes de empezar y no a mitad de un corte. Guarda como programa las recetas que repites (pesto, hummus, picadas) para no depender de la memoria del turno. Pisador, tapa y caldero se desmontan para lavar; los discos de acero inoxidable van al lavavajillas.
Mantiene la fuerza en todas las velocidades, pesa menos, es más silencioso y, al no necesitar ventilación, es más estanco.
Sí, trae programas de textura y permite personalizarlos para estandarizar elaboraciones.
Montada como cortadora mide 378 x 309 x 533 mm; como cutter, 252 x 309 x 434 mm.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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