Cutter Sammic K-41 de sobremesa, caldero de 4,4 litros y 1 velocidad

Cutter Sammic K-41: picar y mezclar rápido en la cocina pequeña

El K-41 es el modelo más sencillo de la gama de cutters de Sammic. Combina un bloque motor de una velocidad con un caldero de 4,4 litros que admite hasta 2,5 kg de producto sólido o 2,4 litros de líquido. Es la medida que encaja en un bar de tapas, un restaurante de menú o una cafetería con cocina: suficiente para preparar picadas, rellenos, salsas, pestos o pan rallado del día sin ocupar media encimera, porque mide 252 mm de ancho.

Lo puedes ver junto al resto de modelos en nuestra sección de trituradores y cutters profesionales.

Qué te resuelve en el día a día

• Una velocidad, manejo directo: gira a 1500 rpm con un motor asíncrono de 800 W y se controla desde un panel electrónico muy sencillo, así que cualquier ayudante lo usa sin formación.
• Revolvedores laterales integrados: arrastran el producto de las paredes hacia la cuchilla, de modo que no hay que parar a rascar y el triturado sale uniforme sin calentar la masa.
• Cuchillas microdentadas de serie: van bien para casi todo; si trabajas mucho con hierbas o con emulsiones puedes montar el rotor de cuchillas lisas o perforadas opcional.
• Tapa transparente con orificio y junta: ves el punto del producto, añades aceite o líquidos en marcha y la junta evita salpicaduras.
• Convertible en cortadora: añadiendo el cabezal cortadora opcional el mismo bloque motor corta hortalizas.

Especificaciones técnicas

K-41 frente a sus hermanos de gama

Con el mismo caldero de 4,4 litros, el cutter-emulsionador KE-4V sustituye la velocidad fija por un motor brushless regulable de 300 a 3000 rpm y programas de textura: compensa si haces cremas finas, emulsiones o purés texturizados. Si el volumen se te queda corto, el K-52 sube a 5,5 litros y dos velocidades, aunque necesita toma trifásica. Y si quieres cortar verdura a diario además de picar, la combi CK-241 ya trae los dos cabezales.

Uso y limpieza recomendados

No llenes el caldero por encima de la capacidad máxima de 2,5 kg: el producto se mueve mejor y el corte es más regular. Trocea las piezas grandes antes de cargarlas y usa pulsos cortos cuando busques textura gruesa. Al terminar, desmonta caldero, tapa y cuchilla, lávalos con agua caliente y jabón neutro y sécalos antes de guardarlos; maneja la cuchilla siempre por el eje. El bloque motor se limpia solo con un paño húmedo.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un cutter y una picadora de carne?

La picadora empuja la carne a través de una placa con agujeros; el cutter la corta con una cuchilla que gira dentro de un caldero cerrado. Por eso el cutter sirve también para salsas, masas, rellenos o frutos secos, no solo para carne.

¿Puedo enchufarlo en cualquier cocina?

Sí. Funciona a 230 V monofásico, la toma habitual de cualquier local, y su potencia es de 800 W.

¿Cuánta cantidad prepara de una vez?

Hasta 2,5 kg de producto sólido o 2,4 litros de líquido por tanda, con un caldero de 4,4 litros de capacidad total.

¿Sirve para hacer purés para disfagia?

Puede triturar, pero con una sola velocidad no ofrece los programas de textura de la serie KE. Para cocinas de residencias y hospitales es más adecuado el KE-4V.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)
• Vídeo: Compact line