Sammic SE-604, envasadora al vacío de pie para producción diaria
Cuando la producción supera lo que puede resolver una sobremesa, el salto natural es una envasadora de pie con una cámara que admita bandejas de piezas o muchas bolsas a la vez. La SE-604 abre la serie 600 de la gama Sensor con una cámara de 672 x 481 mm y 200 mm de altura, una bomba Busch de 40 m³/h y un vacío máximo de 0,5 mbar. Se alimenta a 400 V trifásica con neutro y tiene 1.100 W de potencia total.
Su perfil de cliente es la cocina central de un grupo de restauración, la cocina de colectividades (residencias, comedores, hospitales), la carnicería con obrador o el catering que trabaja con varios eventos por semana.
Dos barras de longitud distinta: para qué sirven
La SE-604 lleva dos barras de soldadura doble, una de 413 mm y otra de 656 mm, 1.069 mm de cierre por ciclo. Esa combinación permite mezclar formatos: una pieza grande en una bolsa ancha sobre la barra larga y varias bolsas de ración sobre la corta, en el mismo ciclo.
- Vacío de 0,5 mbar, más profundo que el de las máquinas de sobremesa, controlado por sensor y visible en porcentaje.
- Vacío plus, pausa para marinar y descompresión a impulsos, como en toda la gama.
- Barras sin cables, carrocería y cuba de acero inoxidable y tapa transparente amortiguada.
- Homologación NSF y sistema de seguridad ante fallo de vacío.
- Opcionales: kit de corte de bolsa, soporte para líquidos, kit Vac-Norm y planchas de relleno adicionales.
Especificaciones técnicas
| Capacidad bomba | 40 m³/h |
| Capacidad de la bomba (60 Hz) | 48 m³/h |
| Longitud barra de soldadura | 413 + 656 mm |
| Potencia total | 1100 W |
| Presión vacío (máxima) | 0.5 mbar |
| Dimensiones internas | |
|---|---|
| Ancho | 672 mm |
| Fondo | 481 mm |
| Alto | 200 mm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 740 mm |
| Fondo | 566 mm |
| Alto | 997 mm |
| Peso neto | 145 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | 75 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 830 x 670 x 1200 mm |
| Peso bruto | 182.8 kg |
Cómo encaja frente a otros modelos
La SE-604CC tiene el mismo cuerpo y bomba pero dos barras iguales de 465 mm, más cómodas cuando todas las bolsas son del mismo tamaño. Si el ritmo es muy alto, la SE-606 conserva esta configuración de barras con una bomba de 63 m³/h. Para quien no tenga trifásica, la SE-540CC ofrece 40 m³/h a 230 V con una cámara menor. La equivalente Sensor Ultra es la SU-604.
Uso y mantenimiento en cocina de producción
Planifica las cargas para aprovechar las dos barras en cada ciclo y coloca el producto sobre la plancha de relleno para acercarlo a la altura de sellado y reducir el aire a extraer. Con 145 kg de peso neto, deja espacio de acceso para limpiar alrededor. El contador de horas marca el cambio de aceite y el programa dry-oil seca la bomba tras jornadas de producto húmedo.
Preguntas frecuentes
¿Qué instalación eléctrica necesita la SE-604?
Una toma trifásica de 400 V con neutro (230-400 V / 50 Hz / 3N, según tarifa) y una potencia total de 1.100 W.
¿Qué diferencia hay entre la SE-604 y la SE-604CC?
Solo la disposición de soldadura: 413 + 656 mm en la SE-604 frente a 465 + 465 mm en la CC. Cámara, bomba y medidas exteriores son iguales.
¿Para qué sirve un vacío de 0,5 mbar?
Permite extraer más aire del envase, algo que se aprecia en conservación y en preparaciones para cocción al vacío, donde la bolsa debe quedar bien pegada al producto.
