Envasadora al vacío Sammic SU-310 de sobremesa, bomba Busch de 10 m³/h y barra de 320 mm

Envasadora al vacío Sammic SU-310: la Sensor Ultra más compacta

Con 384 x 465 mm de planta, la SU-310 está pensada para cocinas donde cada palmo de encimera cuenta: bares de tapas, restaurantes de carta corta, gastrobares o cafeterías que preparan sus propias elaboraciones. Su cámara de 330 x 360 x 155 mm admite bolsas de hasta 320 mm de ancho, suficiente para raciones de carne, pescado limpio, salsas en porciones o verdura cocida.

Lleva una bomba Busch de 10 m³/h que alcanza una presión de 2 mbar y consume 370 W, de modo que funciona en un enchufe monofásico normal.

Lo que gana una cocina pequeña con ella

• Vacío medido por sensor, no por tiempo: la máquina corta cuando llega a la presión programada, así que una bolsa medio llena y otra a rebosar salen igual de bien envasadas.
• Detección de evaporación de líquidos: frena el ciclo cuando el producto húmedo empieza a hervir dentro de la cámara, algo que evita bolsas con caldo derramado y aceite contaminado.
• Pulsador de pausa para dejar el producto en vacío unos segundos y acelerar un marinado.
• 99 programas con bloqueo, y programación desde el móvil por Bluetooth, de serie.
• Doble soldadura en una barra sin cables, que se retira con facilidad para limpiarla.

Además está preparada para Vac-Norm: con el kit opcional envasa en recipientes rígidos fuera de la cámara.

Especificaciones técnicas

SU-310 frente a sus hermanas de gama

La Sammic SU-316 tiene la misma carrocería y la misma barra de 320 mm, pero monta una bomba de 16 m³/h: es la elección si envasas lotes seguidos y quieres que cada ciclo dure menos. Si te basta con vacío por sensor sin pantalla a color ni Bluetooth, la Sammic SE-310 es la alternativa más sencilla del mismo tamaño. Puedes comparar todas en nuestra sección de envasadoras al vacío profesionales.

Consejos de uso y limpieza

Usa bolsas lisas de cámara cuya anchura no supere la barra de 320 mm y deja unos 3-4 cm de bolsa libre por encima del producto. Coloca la plancha de relleno incluida cuando envases piezas bajas: la cámara tiene menos aire que extraer y el ciclo se acorta. Al final del día pasa un paño con detergente neutro por la cuba de acero inoxidable y la tapa transparente, y lanza el programa dry-oil de vez en cuando para secar la humedad acumulada en el aceite de la bomba. El contador de horas te avisa de cuándo toca cambiarlo.

Preguntas frecuentes

¿Qué tamaño de bolsa admite la SU-310?

Bolsas de hasta 320 mm de ancho, que es la longitud de su barra de soldadura, y productos de hasta unos 155 mm de alto, la altura interior de la cámara.

¿Qué diferencia hay entre la versión P y la GP?

La GP incorpora el sistema de inyección de gas inerte, que permite envasar en atmósfera protectora productos delicados que se aplastarían con el vacío completo, como bollería o pescado entero. Si no lo vas a usar, la P es suficiente.

¿Puedo envasar sopas o salsas?

Sí. La detección de evaporación detiene el vacío en el momento justo, y el soporte para líquidos opcional mantiene la bolsa inclinada para que no se derrame. Conviene enfriar antes el producto, por ejemplo en un abatidor Sammic AT-5.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)
• Vídeo: Envasadoras al vacío industriales · Gama Sensor Ultra