Armario con lámpara UV germicida que esteriliza de 25 a 30 cuchillos en menos de 30 minutos. Consume 15 W y ayuda a cumplir el plan APPCC en carnicerías y cocinas.
El precio original era: 408,00€.306,00€El precio actual es: 306,00€. IVA no Incl.
Un cuchillo que pasa de la carne cruda a la verdura sin desinfectar es una de las vías más habituales de contaminación cruzada. El EC-30 es un pequeño armario que esteriliza los cuchillos con luz ultravioleta mientras están guardados. Es un equipo pensado para carnicerías, charcuterías, pescaderías, obradores y cocinas industriales donde se trabaja con varios cuchillos por persona y turno.
Tiene capacidad para 25 a 30 cuchillos y realiza la esterilización en menos de 30 minutos, de acuerdo con las exigencias del sistema APPCC (HACCP).
Orden e higiene en un solo sitio. Los cuchillos quedan colgados en un soporte no magnético, separados entre sí y a la vista, en lugar de sueltos en un cajón.
Temporizador de 120 minutos. Programas el ciclo y te olvidas: la lámpara se apaga sola.
Consumo mínimo. Solo 15 W a 230 V.
Materiales adecuados. Cuerpo en acero inoxidable AISI 430 y frontal acrílico con protección UV, que deja ver el interior sin exponer a quien está delante.
Mide 482 x 155 x 613 mm por fuera, con un interior de 480 x 124 x 470 mm, y pesa 8 kg: cabe en una pared o en el extremo de una mesa de trabajo.
| Potencia total | 15 W |
| Capacidad del cuchillo | 25 – 30 |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 482 mm |
| Fondo | 155 mm |
| Alto | 613 mm |
| Dimensiones internas | |
| Ancho | 480 mm |
| Fondo | 124 mm |
| Alto | 470 mm |
| Peso neto | 8 kg |
El EC-30 es el único modelo de esterilizador de Sammic, así que no hay modelo superior o inferior con el que compararlo. Suele acompañar a una cortadora de fiambre Sammic GSS-300 en charcuterías y a la maquinaria de preparación de una cocina, como las cortadoras de verduras. Puedes ver más equipos en maquinaria auxiliar de hostelería.
La luz UV desinfecta superficies, no limpia: lava y seca cada cuchillo antes de meterlo, porque los restos de grasa o sangre hacen sombra y protegen a las bacterias. Cuelga los cuchillos sin que se toquen, cierra la puerta y lanza el ciclo. Limpia el interior y el acrílico con un paño húmedo y detergente suave, nunca con productos abrasivos.
Menos de 30 minutos según Sammic. El temporizador admite ciclos de hasta 120 minutos.
Entre 25 y 30, según el tamaño de las hojas.
Es una medida de control de la contaminación cruzada que se suele incluir en el plan APPCC; el registro de su uso lo lleva el propio establecimiento.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm |
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