Freidora de sobremesa por inducción: sin resistencias dentro del aceite, con control digital por sonda y una recuperación de temperatura más rápida que la de una freidora eléctrica convencional. Cuba embutida de 8 litros que se limpia en un momento.
Rango de precios: desde 322,90€ hasta 630,00€ IVA no Incl.(desde 390,71€ con IVA)
En una freidora eléctrica de toda la vida, las resistencias están sumergidas en el aceite: acumulan restos, complican la limpieza y tardan en reaccionar cuando entra una carga fría. La TF-82-I de Edenox calienta por inducción desde fuera de la cuba. El aceite se mantiene a la temperatura marcada con un control digital por sensor, y cuando se echa el producto vuelve antes a su punto. Es una freidora para restaurantes que cuidan el rebozado, gastrobares, hamburgueserías y cocinas de hotel que quieren resultados repetibles a 230 V.
Sin elementos calefactores en el aceite, la cuba es una pieza embutida y lisa, de unos 300 x 240 x 202 mm, sin pliegues donde se acumule la grasa quemada. Se friega como un recipiente más. La seguridad eléctrica también mejora, porque no hay piezas con tensión en contacto con el líquido.
La TF-82-I tiene una cuba de 8 litros, 3,5 kW y 288 mm de ancho; consume 15,9 A, así que trabaja en una línea monofásica de 16 A. La TF-82-D-I une dos cubas de 8 litros con controles independientes en 576 mm: permite freír a la vez patatas y pescado con tiempos y temperaturas distintos, pero necesita dos líneas de 16 A o una instalación preparada para 7 kW.
| Modelo | Referencia | Dimensiones (mm) | Capacidad (l) | Potencia eléctrica (KW) | Voltaje (V) | Tipo | Peso neto (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TF-82-I | 19092575 | 288 x 478 x 410 | 8 | 3,500 | 230 | Simple | 11 |
| TF-82-D-I | 19103372 | 576 x 478 x 410 | 8 + 8 | 7 | 230V | Doble | 23 |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
|---|---|
| IPX | IPX4 |
| Medidas y peso | |
| Ancho neto (Fondo) (mm) | 478 |
| Alto neto (mm) | 410 |
Una freidora Edenox TF-82 E de 8 litros y resistencias cuesta menos de la mitad y cumple de sobra en un bar con poca fritura. La inducción compensa cuando la freidora trabaja muchas horas: la temperatura más estable alarga la vida del aceite y la limpieza es más sencilla. Para producción alta en línea de cocina, las freidoras de inducción modulares INDUFRY suben a 30 litros por cuba. Más alternativas en freidoras industriales.
No enciendas nunca la freidora sin aceite: aunque tiene protecciones, la inducción calienta la cuba vacía muy deprisa. Vacía por el grifo con el aceite templado, no caliente. Limpia el filtro de aire cada semana; si se obstruye, la electrónica se calienta y la freidora puede pararse por seguridad. Usa productos no abrasivos en el exterior.
La inducción transmite el calor con menos pérdidas y recupera antes la temperatura; el ahorro real depende del volumen de fritura de cada local.
No. Ambos modelos van a 230 V; la doble consume 15,9 A por cuba.
Unos 290 x 230 mm de superficie útil, suficiente para la cesta de dotación.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 3 a 6 kW, De 6 a 10 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm, De 401 a 600 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad | |
| Modelo | TF-82-I · 8 litros, 3,5 kW, TF-82-D-I · doble 8 + 8 litros, 7 kW |
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