La freidora de sobremesa más capaz de la gama FE: 12 litros, 9000 W y un cesto grande de 235 x 270 mm. Pensada para restaurantes y cocinas que fríen raciones grandes durante todo el servicio.
El precio original era: 1.438,00€.1.078,90€El precio actual es: 1.078,90€. IVA no Incl.
La FE-12 da el salto de capacidad dentro de la familia FE: cuba soldada de 12 litros, 9000 W trifásicos y un cesto más amplio, de 235 x 270 x 115 mm. Es el tamaño que suele pedir un restaurante con menú del día, un asador, una cervecería con carta de raciones o una cocina de hotel que fríe guarniciones para muchos cubiertos a la vez.
Sigue siendo una freidora de sobremesa: 400 mm de ancho y 700 mm de fondo, así que se coloca sobre un mueble neutro o una mesa de trabajo y deja libre el espacio de debajo.
Cesto grande: cada tanda admite más producto que en los modelos de 8 litros, y la cuba de 12 litros aguanta mejor la bajada de temperatura al sumergirlo.
9 kW de potencia para que la cadencia no decaiga en mitad del servicio.
Cuba soldada con grifo de vaciado: estanca, fácil de limpiar y con drenaje del aceite por la parte inferior, sin volcar nada.
Doble termostato: el regulable fija la temperatura de trabajo y el de seguridad actúa si algo falla. Todo el cuerpo es de acero inoxidable y pesa 17 kg.
| Capacidad cuba | 1 x 12 l |
| Potencia total | 9000 W |
| Alimentación eléctrica | 400 V / 50-60 Hz / 3~ |
| Dimensiones de cesto | 235 mm x 270 mm x 115 mm |
| Dimensiones exteriores | 400 mm x 700 mm x 310 mm |
| Peso neto | 17 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
|---|---|
| Ancho x fondo x alto | 730 x 410 x 500 mm |
| Peso bruto | 20 kg |
Si con 8 litros te basta pero quieres potencia, la FE-9 ocupa menos y también es trifásica. Si prefieres liberar la encimera, la FE-15 es de pie, con 14 litros y la misma potencia de 9000 W. Y para cocinas que fríen pescado y patatas a la vez, la FE-12+12 junta dos cubas de 12 litros en un solo equipo. Todas las opciones están en freidoras industriales; para mantener crujiente lo que sale de la cuba, mira también los conservadores de fritos.
Calienta el aceite antes del servicio y no esperes a que se llene la comanda para encender. Retira las migas y restos de rebozado varias veces durante el turno con una espumadera: son lo que más ennegrece el aceite. Al cierre, drena por el grifo con el aceite templado, filtra y devuelve a la cuba limpia. Una vez por semana, o en cada cambio de aceite, lava a fondo la cuba y el cesto.
Sí, trabaja a 400 V trifásica. Sus 9000 W no son viables en una línea monofásica convencional.
Un cesto de 235 x 270 x 115 mm, más grande que el de las FE-8 y FE-9 (190 x 245 x 110 mm).
Una cuba grande fríe más cantidad por tanda; dos cubas permiten separar productos y alérgenos. Si necesitas ambas cosas, valora la versión doble FE-12+12.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 6 a 10 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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