Freidora eléctrica Sammic FE-9 de 8 litros y 6 kW, trifásica 400 V

Freidora Sammic FE-9: potencia trifásica en una cuba de 8 litros

Cuando echas un cesto de patatas congeladas en el aceite, la temperatura cae de golpe. Lo que diferencia a una freidora que fríe bien de otra que deja el producto blando y aceitoso es lo rápido que vuelve a subir. La FE-9 está pensada justo para eso: mete 6000 W en una cuba soldada de 8 litros, es decir, unos 750 W por litro de cuba, el doble que la FE-8 con la que comparte cuerpo.

Es la freidora de sobremesa adecuada para hamburgueserías, bocaterías, bares con mucha salida de raciones y cocinas de comida rápida donde se fríe sin parar durante el servicio pero el espacio es limitado. Requiere conexión trifásica de 400 V.

Por qué rinde más en hora punta

• Recuperación rápida: con más potencia por litro, el aceite vuelve antes a su punto y las tandas salen seguidas, crujientes y con menos absorción de grasa.
• Cuba soldada con grifo de vaciado: sin juntas que pierdan, y el aceite se drena por abajo sin mover la máquina.
• Termostato regulable y de seguridad: eliges la temperatura según el producto y el equipo se protege ante un sobrecalentamiento.
• Formato estrecho: 290 mm de ancho, 550 mm de fondo y 12,5 kg. Cabe donde no cabría una freidora más grande.

Especificaciones técnicas

¿FE-9, FE-8 o FE-12?

Si tu local solo tiene 230 V o fríes poco, la FE-8 ofrece la misma cuba con la mitad de potencia y sin trifásica. Si lo que se queda corto es el volumen de aceite o el tamaño del cesto, la FE-12 sube a 12 litros, 9000 W y un cesto de 235 x 270 mm. Y si necesitas freír dos productos a la vez sin mezclar sabores, la FE-9+9 es esta misma máquina por partida doble. Compara más opciones en freidoras eléctricas industriales.

Cómo sacarle partido y mantenerla

No sobrecargues el cesto: aunque la potencia ayuda, es mejor dos tandas medianas que una que hunda la temperatura. Sacude el hielo del producto congelado antes de sumergirlo. Filtra el aceite al cerrar, con el grifo de vaciado y un colador fino, y limpia la cuba vacía con agua caliente y desengrasante; sécala completamente antes de llenarla otra vez.

Preguntas frecuentes

¿Por qué elegir una freidora trifásica?

Porque permite más potencia sin disparar la intensidad por fase. La FE-9 reparte sus 6000 W entre las tres fases de una instalación de 400 V.

¿Puedo conectarla a 230 V?

No: está preparada para 400 V trifásica. Para 230 V la alternativa en esta gama es la FE-8.

¿Qué temperatura de aceite debo usar?

Lo marca el producto y su receta. El termostato regulable te deja ajustarla; como pauta general, las piezas gruesas piden algo menos de temperatura y más tiempo, y las finas o rebozadas, más temperatura y menos tiempo.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)